Tuulihattutorni

Idean kasata tuulihattuja torniksi sain Kodin Kuvalehdestä. Lehdessä tornissa oli koristeena myös tuoreita vadelmia ja suklaaruusuja, mutta kaupasta tsekattaessa tuoreet vadelmat olivat niin nuutuneita ja suklaaruusut ylihintaisia, että jätin sitten molemmat kauppaan. Torniin tuli sitten vain kahdella tavoin täytettyjä tuulihattuja, joten mitenkään erityisen näyttävä siitä ei sitten loppujenlopuksi kuitenkaan tullut. Seuraavalla kerralla yritän ehtiä panostamaan sen ulkonäköön enemmän!!
Mutta tuulihatut onnistuivat hyvin erinomaisella ohjeella, jonka nappasin Tuoksua talossa-blogista. Täytteiden ohjeet kehittelin itse. Mansikkatäyte varsinkin oli kyllä aivan taivaallisen raikas ja hyvä ja toki suklaamoussekin toimii aina. Tein kaksi annosta tuulihattuja, niitä taisi tulla yhteensä n.110.

Tuulihatut (ohjeessa sanottiin että n.30 mutta minulla tuli yhdestä annoksesta n.55 tuulihattuja, tein kai niin pieniä)

3 dl vettä
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
3 munaa

Kiehauta vesi ja voi teräskattilassa. Teräskattilassa siksi, että voit vatkata siinä sähkövatkaimella. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vehnäjauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita niin kauan, että taikina irtoaa kattilan reunoista ja muodostuu yhtenäinen taikinapala. Jäähdytä seos hyvin. Riko kananmunat kaikki omiin laseihinsa. Tämä siksi, että sinun on helppo lisätä muna kerrallaan ja vatkata samalla. Eli kun seos on kunnolla jäähtynyt, lisää muna kerrallaan samalla koko ajan voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Nostele taikinasta kahden teelusikan avulla nokareita pellille leivinpaperin päälle tai pursota nokareet pursotinpussilla. Paista tuulihatut 200 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia (Paistoin 23 minuuttia.). Älä avaa uunia ainakaan 15 minuuttiin paiston alusta laskien, sillä tuulihatut lässähtävät helposti luukun avaamisesta. (itse avasin varalta vasta 20 minuutin kohdalla ja silloinkin vain ihan vähäsen)



Mansikkaraparperitäyte

1prk mansikka-raparperirahkaa
2dl kuohukermaa
2rkl tomusokeria
tippa punaista elintarvikeväriä (haluttaessa)

tuoreita mansikoita puolitettuina

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita vaahtoon rahka ja sokeri ja värjää massa haluttaessa kauniin vaaleanpunaiseksi. Laita vaahto pursotinpussiin ja pursota vaahtoa halkaistujen tuulihattujen sisään. Paina jokaiseen tuulihattuun lisäksi puolikas tuore mansikka.



Suklaatäyte

1prk vaniljatuorejuustoa
3dl kuohukermaa
200g maitosuklaata, sulata
sokeria, jos haluat

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa sekaan tuorejuusto ja viimeiseksi sulatettu suklaa. Mausta sokerilla jos näet tarpeelliseksi. Laita mousse pursotinpussiin ja pursota halkaistujen tuulihattujen sisään niin paljon kuin täytettä mahtuu. Anna seistä jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta mousse jähmettyy suklaan ansiosta sopivaksi syötäväksi.

Texmex-kanapiirakka

Tässäpä aivan ihana resepti texmex-kanapiirakalle! Pohjan ohjeen otin eräältä keskustelupalstalta ja täytteen ohjeen kehittelin itse. Ohje on pellilliseen piirakkaa, puolittamalla reseptin, sopii ohje pyöreään piirakkavuokaan.


Pohja:
250 g tortillachipsejä/nachoja
6 dl vehnäjauhoja
2 dl emmentaljuustoraastetta
300g voita tai margariinia
5 rkl vettä

Hienonna tortillachipsit monitoimikoneella/sauvasekoittimella. Yhdistä nachomurska vehnäjauhojen ja juustoraasteen kanssa. Sekoita joukkoon voi sormin nyppimällä. Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.


Täyte:
700g broilerin filettä pieninä suikaleina
1 iso sipuli
1 iso suippopaprika
0,5- 1tl suolaa
2tl cajunmaustetta (tai muita voimakkaita mausteita)
fetajuustoa

1prk salsakastiketta (käytin mediumia, mutta myös hot käy tähän hyvin)
200g maustamatonta tuorejuustoa
3 munaa
2dl ruokakermaa
3dl juustoraastetta

Ruskista broilerisuikaleet pannulla. Lisää pilkottu sipuli ja paprika. Kääntele pannulla mmuutaman minuutin ajan ja mausta suolalla ja cajunmausteella. Kaada seos pellille pohjataikinan päälle. Ripottele päälle fetakuutioita.

Sekoita kulhossa salsakastike ja tuorejuusto. Saat ne parhaiten sekaisin, kun notkistat ensin tuorejuustoa sekoittamalla noin minuutin ajan ja lisäät salsakastikkeen tuorejuuston sekaan sen jälkeen. Lisää kanamunat ja kerma. Kaada täyte pellille kana-kasvisseoksen päälle. LEvitä kutakuinkin tasaiseksi. Ripottele päälle juustoraaste.

Paista piirakkaa 200-225 asteessa reilun puolen tunnin ajan, kunnes piirakka on saanut hyvin väriä pintaan. Jäähdytä haaleaksi, koristele nachoilla ja tarjoile.


-Muokkasin ohjetta 16.7, lisäsin fetajuuston, joka näyttikin passaavan todella hyvin tähän piirakkaan.

Vuoden viimeiset lastensynttärit

Nyt on kaikki neljä lastamme täyttäneet vuosia tälle vuodelle, 9, 7, 5 ja 2. Viimeisimmissä kemuissa viime lauantaina tarjottiin

-päärynä-kinuskimoussekakkua (resepti muutaman postauksen verran alempana, korvasin tällä kertaa snickersin daimilla)
-tuulihattuja suklaatäytteellä
-tuulihattuja mansikka-raparperitäytteellä

-hedelmätarjotin (tuoretta ananasta, vesimelonia, rypäleitä ja mansikoita)

-texmex-kanapiirakkaa nachoilla
-sipsejä ja poppareita

-karkkeja ja tikkareita


Seuraaviin postauksiin liitän reseptit illan herkkuihin!

Rakkautta ilmassa!

Lauantaina juhlittiin taas häitä, pikkuveljeni. Näissä häissä oli aivan ihastuttava tunnelma, sekä kirkko että juhlapaikka oli niin hyvällä maulla valittu, sää salli, juhlat olivat aivan päätähtiensä näköiset! Kaikki oli niin loppuun asti mietitty; morsiamen keltaiset puukengät, sulhasen keltaiset sukat, lasten lasiset mehupullot, herkulliset mutta rennot tarjottavat, keltaiset ja valkoiset viirinauhat, pitsi, hirsiseinät, herkät kukat ja laadukas ohjelma. Näistä häistä jäi mieleen ihan hirvesti kivoja yksityiskohtia.
Meitä on 6 sisarusta, joista kaikki ovat nyt onnellisesti naimisissa. Kiitollinen olo siitä, että kaikki ovat löytäneet toisen puoliskonsa <3 .

Kesäkuun sankarit

Tyttövauvani täytti tällä viikolla jo kaksi vuotta! Ylimmäinen kuva on neuvolan odotushuoneesta maanantai-aamulta. Juhlia vietetään lauantaina yhdessä molempien kesäkuun sankariemme kummien kanssa. Myös seuraavat kuvat ovat tältä viikolta, on ollut siis hellettä ja sadetta. Tänään pelkästään sitä sadetta. Sadepäivä on ollut hyvä pyykkipäivä! Aloitin (ilta)työt taas "raksaloman" jäljiltä, joten kotityöt tuppaavat odottamaan vapaapäiviä.
Huomenna paistaa taas aurinko, mutta taidan pitää leipomispäivän lauantai-illan synttäreitä varten. Tarkoitus olisi kyhätä ainakin tuulihattutorni täytekakun korvikkeeksi. Lisää siitä ensi viikolla! :)

Pavlovaa kesäiltaan

Pavlova maistuu aivan ihanalle lämpimässä kesäillassa!
Tässä pohjalla 4 kananmunanvalkuaisesta tehty marenkipohja, päällä vaniljarahkasta ja kermavaahdosta tehty mousse ja päällimmäisenä mansikoita, kiiviä, rypäleitä ja sulaa suklaata. Pavlova kannattaa kasata juuri ennen tarjoilua.

AVAjaiset! Menovinkki!

AVA Roomin tuotteet ovat minulle tuttuja jo vuodesta 2007 ja nyt niitä pääsee vihdoin ihastelemaan suoraan myymälään :) :

"Avaamme uuden ison myymälämme Vantaan Petikkoon! Nyt kaikki tuotteemme ovat laajasti esillä ja testattavissa. Olet lämpimästi tervetullut AVAjaisiimme
11.-13.6. klo 12-20 ja lauantaina 14.6. 10-15. Tule viihtymään yhdessä koko perheen kanssa.

Saat samalla myymälästämme -10 % alennuskoodin, alennukset voimassa AVAjaisviikon.

Showroom ja myymälä on rakennettu yhteistyössä sisustussuunnittelija Helena Karihtalan kanssa. Myymälässämme myös Tuula Falkin Peltolalle suunnittelemia, aidosta puusta tehtyjä huonekaluja kodin kaikkiin huoneisiin.

T e r v e t u l o a !

AVA Room

Myymälä ja showroom:
Tiilipojanlenkki 4
01720 Vantaa "

Merirosvojuhlissa!

Ihan pian viisi vuotta täyttävää kesämiestämme juhlittiin keskiviikkona pienten ystävien kanssa, merirosvoteemalla!
Kakun tekoon otin vinkit Kinuskikissan blogista. :)
Iso hedelmätarjotin oli hyvä ja kesäinen idea sokerihumalan välttämiseksi.

Moussekakku päärynä-kinuskirahkasta

Tuunasin vähän Valion päärynä-kinuskirahkamainoksessa ollutta reseptiä ja tein kakun tyttöjen illanviettoon jokunen päivä sitten. Petyin muuten vähän, kun rahka oli sellaista "likaisen valkoista", jotenkin mielikuvissa sen kuului tietysti olla hempeän vaalean vihreää, eikö vain? :) No, värjäsin moussen karamellivärillä vaalean vihreäksi (kakku on kuvattu illalla huonossa valossa, joten vihreä sävy ei juuri näy kuvassa).
Loput kakusta toin illanvieton jälkeen kotiin ja tämä kakku oli erityisesti kaikkien lasten mieleen! Maistuu päärynäjätskiltä! Kyllä tämä aikuisillekin maistui, mutta rahkassa on erityisesti lempeä, lapsille sopiva maku. Ajattelin tehdä tätä ensi viikolla nuorimmaisiemme synttärijuhliin.


Päärynä-kinuskirahkakakku

280g kaurakeksejä, hienonna
75g voita, sulata
110g snickers-suklaata, rouhi ihan pieneksi

2,5dl vispikermaa
2prk Valion päärynä-kinuskirahkaa
2rkl sokeria
3 liivalehteä
tilkka vettä liivatteiden liuottamiseen
tilkka vihreää karamelliväriä, haluttaessa

päälle:
tummia rypäleitä
120g scnickersiä paloina
kinuskikastiketta


Sekoita pohjan ainekset ja painele massa irtopohjavuoan pohjalle. Anna jähmettyä jääkaapissa sillä aikaa kun teet moussea.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vaahtoon rahkat ja sokeri. Värjää haluttaessa karamellivärillä vihreäksi.
Liota liivatelehtiä muutama minuutti runsaassa kylmässä vedessä. Kiehauta kattilassa tilkka vettä ja lisää sekaan liivatelehdet yksi kerrallaan samalla sekoittaen, kunnes lehdet sulavat. Lisää liivateliuos ohuena nauhana, kokoajan samalla vatkaten, massan sekaan.
Kaada massa vuokaan pohjan päälle. Anna jähmetty jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Koristele rypäleillä ja snickersin paloilla. Valuttele päälle kinuskikastiketta juuri ennen tarjoilua.