Ei korvapuustia parempaa ;)

Tämä neiti ei ole koskaan saanut mitään niin hyvää kuin tuore korvapuusti, todettiin tänään. Paitsi ehkä tuoreet mansikat. Niitä se rakastaa!

Karpalo-valkosuklaa- sekä porkkanamuffinit

Lauantain päiväkahville olin suunnitellut leipovani puolukka-valkosuklaamuffineita, mutta kun tuli aika lisätä puolukat, huomasin että olin epähuomiossa ostanutkin karpaloita puolukoiden sijaan! :) Laitettiin sitten karpalot ja tuli vähintään yhtä hyviä. Siis todella ihana yhdistelmä kerrassaan!

Karpalo-valkosuklaamuffinit (12kpl)

2,5dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
100g voita, sulata

5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
130g valkosuklaata rouhittuna
1,5-2dl jäisiä karpaloita

Sekoita neljä ensimmäistä ainesta kulhossa käsivispilällä. Lisää kuivat aineet.
Jaa paperivuokiin muffinipellille.
Paista 200 asteessa noin 15-20min, kunnes muffinit nousevat muhkeiksi ja saavat kauniin värin.

-----------------------------




Tänään jatkettiin välipalalla samalla teemalla. Vuorostaan leipastiin porkkanamuffinit ja reseptinä siis tämä porkkanakakun resepti, mutta laitoin vehnäjauhoja 4,5dl ja kuorrutteen määrän puolitin. Tästä tuli 14 korkeaa muffinia. Paistoin 200 asteessa 18 minuuttia.

Kesähelsinkiä

Vaikka asumme tässä ihan pääkaupungin kuppeessa, Helsinki tarkoittaa minulle oikeastaan vain kesää. Huoletonta ja vapaata. Tulin Helsinkiin pohjois-suomesta kesäksi 2002 ja sillä tiellä olen edelleen etelässä. Se ensimmäinen kesä täällä oli maailman huolettomin! Ja sen jälkeisinäkin vuosina Helsinki teki minulle vain ihania muistoja! Nykyisin lähden keskustaan, kun vietän vapaapäivää ystävieni kanssa tai jos halutaan viedä lapset vähän erilaiselle retkelle.

Sunnuntaina mentiin kahden ystävistä parhaimman kanssa heti aamusta Hietsun kirppikselle. Aika monta kassillista löytöjä tehtiin, ellen sanoisi. Eipäs taida parempaa kirppistä olla! Sen jälkeen käveltiin ympäriinsä pari tuntia miettimässä, missä syötäisiin! :D Nautittiin samalla kesästä ja ihmisvilinästä ja muutamasta kaupasta. Syötiin ja kierreltiin vielä muutama kauppa lisää. Koti odotti tyhjillään, mies oli vienyt lapset Angry Birds-leikkipuistoon ja hampurilaiselle. Iloisia naamoja saapui kotiin illalla myös siltä reissulta!

Jospa nyt jaksetaan aloittaa perustusten tekeminen! Raksa alkaa ihan näillä näppäimillä nääs! :)

Savulohipastaa pikaisesti

Tämä on meidän suosikki ja niin nopea valmistaa! Lapset santsaa taatusti, kun tätä tekee. En taas tänäänkään muistanut tätä kuvata, mutta kirjoitanpa teille reseptin.

Savulohipasta (5 annosta)

500g lämminsavulohta
1prk creme bonjour cuisine sipulisekoitusta
1,5dl kuohukermaa
ripaus suolaa

Tummaa fusillipastaa (me laitetaan noin 7dl keittämätöntä)

Keitä pasta kypsäksi.

Laita laakeaan pannuun maustettu ranskankerma, vispaa sekaan kuohukerma ja kuumenna. Lisää pilkottu savulohi ja anna pulpahtaa kerran. Nosta pois levyltä, eli älä keitä, kuumennus riittää. Mausta suolalla. Kaada sekaan keitetty pasta ja sekoita. Nautiskele salaatin kanssa.

Halutessa voit kuullottaa ihan ensin pannulla kasviksia (paprika ja sipuli käy hyvin) ja lisätä ranskankerma+kerma+kala kasvisten sekaan.

Kun on oikein pieni tyttö ja suuri lieri, mahtuu sen alle kokonaan!
Pian päästää suunnittelemaan yksvuotissynttäreitä!
Uuteen viikkoon vedettiin neuletakkia niskaan, en ehtinyt vielä kyllästyä lämpöön, joten uutta aaltoa odotellaan.

Uusia reseptejä ei ole nyt jaettavaksi. Vieraita on kestitty mutakakulla ja omille on paistettu pakastepullia. Mutta eiköhän tässä taas, viimeistään niiltä synttäreiltä sitten! :)

Liukuvärjäyskokeiluja äitienpäiväksi

Hetken aikaa jo olen halunnut kokeilla tehdä "liukuvärjätyn" täytekakun. Tein sitten mansikkakermakakun äitienpäiväksi, mutta korkataan se jo vieraiden kanssa tänä iltana. Kuvassa värierot kahden eri vaaleanpunaisen välillä ei näy kovin hyvin, livenä näkyy paremmin. Olisi tietysti voinut tehdä kolmea eri punaista, näyttäis blogistit tekevän valkoinen+kolme sävyä näihin liukuvärjättyihin kakkuihin. Juu ja meinas tämä lämmin kesäpäivä tehdä tepposet kermalle pursotusvaiheessa.... Ensi kerralla osaan paremmin! :)
Välissä valkosuklaakermaa ja tuoreita mansikoita, kostutus vaniljamaidolla ja pohjana 6 munan täytekakkupohja.








Kuusivuotias on innostunut virkkaamaan ketjusilmukoita! Virkattuja ketjuja löytyy nyt joka puolelta ja keksittiin hyödyntää niitä isoäitien äitienpäiväkorteissa. Liimapuikolla "väritettiin" sydän korttipohjalle ja kieputettiin silmukkaketjut täytteeksi. Näin lähtivät kauniit, pehmoiset ja lämpöiset äitienpäiväterveiset mammalle ja mummille! Liukuvärjäystä näissäkin, langoissa. :)



Oikein herkullista, aurinkoista ja rakkaudentäyteistä äitienpäivää!

Uuteen kotiin edullisesti

Uuteen kotiin edullisesti Ikeasta. Eiköhän noille paikat löydy! Julisteet 40x50cm kehyksiin ja nupit vaikkapa lastenhuoneisiin lippiksiä, mekkoja, reppuja, laukkuja jne varten tai minun ja miehen pukeutumishuoneeseen huiveille, koruille, laukuille.... :)

11kk

Tinttaralla alkaa olla 11kk! Seisoo jo niin hienosti ja pitkään ilman tukea, mutta askeleita ei vielä rohkene kokeilemaan. Että onkin ihanaa, että perheessä on pieni tyttökin! Mekkotanko alkaa käydä jo ahtaaksi ;) .

Munkkimuffinit ja triplasuklaakakkua

Minä kyllä tykkään tällaisista ylimääräisistä vapaapäivistä ja syistä juhlia, kuin vappu! :) Tämä torstai tuntuu ihan maanantailta, ei siis siinä negatiivisessä merkityksessä kuin maanantait usein käsitetään, vaan siinä mielessä että olo on rentoutunut kuin olisi juuri viikonlopun viettänyt! Ja oikeastihan oli kyse vain yhdestä illasta ja yhdestä kokonaisesta päivästä.
Se ilta, vappuaatto, me vietettiin kahden ihanan ystäväperheen kanssa toisen heistä uudessa kodissa. Sinne kuskasin nuo edellisen postauksen muffinit, sekä tämän postauksen suklaakakun. Vanhin lapsista jäi sitten tuonne taloon yökylään.
Vappupäivänä mentiin jo periinteeksi muodostuneisiin vappumyyjäisiin. Syötiin siellä, aikuiset kanasalaattia ja lapset makaronilaatikkoa, sekä jälkkäriksi makoisat suklaadonitsit. Aurinko paistoi koko päivän ja lapset uskaltautuivat ulos t-paitasillaan! Myyjäisten jälkeen leivoin munkkimuffineita, joiden ohjeen nappasin täältä . Nämä olivat hassuja! Pullan/munkin maku, mutta muffinin rakenne. Ihan hyviä sinänsä, mutta eivät nämä nyt varsinaisesti oikeita munkkeja korvaa. Nämä tarjosin illalla esikoisen kotiin kuskaavalle ystäväperheelle.





Resepti triplasuklaajuustokakkuun on ihan "tavallinen". Minun tavallinen tarkoittaa kutakuinkin tällaista:

Pohja:
200g suklaacookieita
75g voita sulatettuna

Mousse:
4dl vispikermaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa
1prk rahkaa + 1,5rkl vaniljasokeria TAI 1rpk vaniljarahkaa
0,5dl sokeria (voit lisätä tummasuklaamousseen vielä maun mukaan lisää sokeria)

130g valkosuklaata
130g maitosuklaata (no minä laitoin 200g fazerin sinistä, mutta vähempikin makeus olis ehkä riittänyt :D)
130g tummaa suklaata

3tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä
tilkka vettä

päälle esim. Pandan uusia POP Fudge-suklaapalloja ja sulatettua suklaata

Murenna keksit, sekoita sulan voin kanssa ja taputtele 24cm irtopohjavuoan pohjalle (itse laitan pohjalle aina ensin leivinpaperin).

Vatkaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto, rahka ja sokeri. Jaa massa kolmeen eri kulhoon. Sulata suklaat ja sekoita aina yksi suklaa yhteen osaan massaa.

Liuota liivatteet tilkkaan vettä. Sekoita liivateliuos suklaamousseihin niin, että valkosuklaamousseen vähän enemmän kuin tummiin, koska valkosuklaa itsessään ei jähmetä massaa kovin paljon (tummemmat suklaat eivät paljon liivatetta avuksia edes kaipaa!).

Kaada mousset kerroksittain keksipohjan päälle. Päällimmäiseksi valkosuklaamousse, joka on ohuin ja jonka läpi muut massat painuvat, jos laitat sen alimmaiseksi. Anna jähmettyä neljä tuntia jääkaapissa ja koristele.






Munkkimuffinit

n. 12 kpl

125 g voita
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
1 mm suolaa
1 mm jauhettua muskottipähkinää
½ dl maitoa
1 prk (200 g) vaniljarahkaa

Pinnalle
50 g voita
1 dl sokeria
1 rkl kanelia

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, kardemumma, suola ja jauhettu muskottipähkinä. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon ja vaniljarahkan kanssa taikinaan.

Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellillä uunin keskiosassa 200 asteessa noin 17 minuuttia (itse paistoin 20min). Jäähdytä hieman.

Sulata voi. Sekoita keskenään sokeri ja kaneli. Poista paperi muffinsseista. Voitele muffinssit voisulalla (tai kastele ne nopeasti voisulassa) ja pyörittele ne sokeri-kaneli-seoksessa.

Turkinpippurimuffinit

Vappuherkut jatkuu!
Vappuaattoiltana herkuteltiin mm.näillä:





Turkinpippurimuffinit (12kpl)

2,5dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
100g voita, sulata

5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
3/4dl turkinpippurirouhetta
ripaus suolaa

Päälle tomusokerikuorrutetta ja karamelleja

Sekoita neljä ensimmäistä ainesta kulhossa. Lisää kuivat aineet.
Jaa paperivuokiin muffinipellille TAI pahvikuppeihin (näidä myy mm.paperipuu.fi)
Paista 200 asteessa noin 15-20min, kunnes muffinit nousevat muhkeiksi ja saavat kauniin värin.
Koristele jäähtyneet muffinit.

P.S. Idea koristeluihin tuli täältä ihanasta Kuukkelin Tarinat-blogista!