Ystävänpäivän söpöstelyä

Olen useinmiten myöhässä näiden postausteni kanssa siinä mielessä, että ehtisin antamaan teille vinkkejä tulevia juhlia varten. Tietysti näitä ideoita voi sitten soveltaa taas vaikka seuraavaan ystävänpäivään tai muuhun arkeen tai juhlaan. Täksi ystävänpäiväksi isot pojat (pian 9 ja 7v) suunnittelivat herkkutarjoilut. Esikoinen toivoi cookiepopseja ja nuorempi jäälauttaleivosta. Jäälauttaleivokset tuunattiin ystävänpäivään sopiviksi kermavaahdon ja vaahtokarkkejen avulla. Olipa makeaa ja ihanaa!

Cookiepopsit
(18kpl)

18 täytekeksiä (minä käytin Rainbown Do-Re-Mi-keksejä, koska ne ovat erittäin tummia ja herkullisempia kuin Dominot mielestäni)
75g vaniljatuorejuustoa (tai maustamatonta tuorejuustoa + 1tl vaniljasokeria)
200-250g suklaata (laitoin tällä kertaa noin puolet maitosuklaata ja puolet tummaa)

Murskaa keksit ihan hienoksi muruksi täytteineen päivineen. Sekoita muruun tuorejuusto. Pyörittele massasta n.18 palloa. Anna pallojen jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Sulata suklaa mikrossa korkeassa mukissa. Dippaa pallot suklaassa esimerkiksi kahden haarukan avulla. Nostele pallot leivinpaperin päälle kuivumaan. Tökkää jokaiseen palloon esimerkiksi coctailtikku ja koristele pallot strösselein. Jos haluat käyttää oikeita pops-tikkuja tai grillitikkuja, kuivata popsit pystyssä esimerkiksi hienoon sokeriin tökittyinä. Minä tarjosin nämä ylösalaisin vadilta ja näin ollen myös kuivatin nämä ylösalaisin leivinpaperin päällä.

.................................................................


Jäälauttaleivos

(pellillinen)

300 g voita
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria
4 munan keltuaista
6dl vehnäjauhoja
1,5rkl maitoa
1,5tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
3tl vanilliinisokeria

Taikinan päälle:

300-350g suklaata (tummaa,maitosuklaata,valkoista suklaata, mitä vain suosikkiasi)

Marenki:

5 munanvalkuaista
2,5dl sokeria

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten joukkoon. Lisää neste ja yhdistetyt jauhot. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperilla vuorattulle pellille.

Paloittele suklaat ja asettele ne pohjan päälle, paina niitä hieman taikinaan.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi kuivassa ja puhtaassa astiassa marenkia varten niin, että vaahto pysyy valumatta kun käännät kulhon ylösalaisin. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten kunnes vaahto on kiiltävää ja sileää.

Levitä marenki suklaapalojen päälle ja paista uunissa n. 30 minuuttia. Peittele foliolla, jos marenki alkaa tummua liikaa ennen kuin leivos on kypsä pohjasta. Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin paloittelet. Kestää hyvin myös pakastuksen!

Sydämiä vielä kerran

Tänään vietän tyttöjeniltaa sukulaisnaisteni kanssa. Tein heille vielä ystävänpäivän teemalla suklaakonvehteja silikonisella suklaamuotilla. Suklaassa sekaisin fazerin sinistä ja pandan tummaa, sisällä suolapähkinöitä ja omarin paloja. Päällä valkosuklaata.
En temperoinut, koska en edelleenkään omista siihen tarkoitukseen sopivaa lämpömittaria, mutta menee ne ilman temperointiakin.

Sydämellinen vadelma-mutakakku

Hymyä ystävänpäivään!





Vadelmainen mutakakku

170g voita
200g tummaa suklaata
4 munaa
1,5dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1,5dl vehnäjauhoja
pakastevadelmia

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Anna jäähtyä hetken. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita vaahtoon varovasti leivinjauhe ja vehnäjauhot. Lopuksi kääntele sekaan suklaa-voiseos. Kaada taikina voideltuun 24cm irtopohjavuokaan. Painele päälle pakastevadelmia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä pehmeäksi. Jäähdytä kakku ja nautiskele vaniljajätskin kanssa.

Marianne-leivokset

Eilisiin "keskiviikko-kahvituksiin" tein juuri olleen ystävänpäivän kunniaksi pieniä minttusuklaaleivoksia. Alla ja päällä siis maustettu kääretorttupohja ja välissä mariannemousse. Päällä vielä minttusuklaakuorrute ja irtokarkkilaarista napatut sydänirtsarit. Ystävät kyläpaikassa kysyivät ohjetta ja lupasin postata sen tänne, jos joku muukin haluaa.

Pohja:
4 munaa
1,5dl sokeria
reilu 1,5dl vehnäjauhoja
3rkl kaakaojauhetta
1tl leivinj.
0,5dl mariannecrushia

Vatkaa munat ja sokeri, lisää kuivat aineet varovasti vaahtoon. Levitä leivinpaperilla kääretorttupohjan tapaan ja paista "muutama minuutti" 225 asteessa.
Kaada sokeroidulle leivinpaperille, jääähdytä ja leikkaa kahteen osaan.

Mousse:
1prk flora vanillaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 fazerin mariannesuklaalevy
2 liivatelehteä

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Lisää sekaan tuorejuusto ja sulatettu marianne-suklaa. Liuota liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja vatkaa hyvin moussen sekaan.
Levitä mousse toiselle kääretorttupohjapuolikkaalle ja nosta päälle toinen puolikas kanneksi.

Halutessasi keitä päälle vielä kuorrutus, näin leivoksen pinnasta sai kauniimman.

50g voita
1,5rkl kaakota
3rkl maitoa
2rkl marianne crushia
tomusokeria

Laita kaikki aineet tomusokeria lukuunottamatta kattilaan. Kiehuta pari minuuttia, kunnes voi ja marianne crush ovat sulaneet kunnolla. Nosta kattila levyltä, vatkaa sekaan tomusokeria, kunnes kuorrute on notkeaa ja sopivaa levitettäväksi tortun päälle. Laita muutamaksi tunniksi jääkaappiin koko torttu ja leikkaa annospaloiksi ja koristele.







P.S. Ostin sen hajuveden ja se on aivan ihana!!

Ystävänpäivänä

Me juhlittiin sydämellisillä laskiaispullilla, sekä talomme ensimmäisen pikkumekon hankkimisella!



ps. viime vuonna ystävänpäivää juhlittiin kakun kanssa näin!

Aurinkoista ystävänpäivää

Oikein ihanaa ja aurinkoista ystävänpäivää kaikille blogiystävilleni <3 Muistakaa rakkaitanne tänään ja jokaisena päivänä, ystävät on aarteita <3
Tänään meillä juhlitaan ystävänpäivän lisäksi hoitotytön kolmivuotissynttäreitä. Tuplajuhlapäivän kunniaksi tein kakun, välissä kinuskimousse ja vadelmahillo, päällä marsipaani.