Mustikoita siellä ja mustikoita täällä....

...kai mainitsin jo niistä tuliaismustikoista, joita tuossa taannoin saatiin? ;) No niitä on ehkä enää pian rippeet jäljellä, sen verran tullut syötyä kaikkea mustikkaista. Eilen näitä mustikka-valkosuklaamuffineita. Taas samaa vanhaa ohjetta tuunailtuna.

Mustikkakukkoa loman loppuun...

Lasten viimeinen lomaviikko alkoi, ennen kuin starttaa esikoisen ykkösluokka ja pienempien kerhopäivät! Ei oltu muistettu tehdä koko kesänä kertaakaan mustikkakukkoa, joka kuuluu niihin "ainakin kerran kesässä" tehtäviin herkkuihin, joten paistoinpa tämän täyteläisen perinteisen herkun meille eilen välipalaksi. Herkuteltiin se vaniljavaahdon kanssa. Ruisjauhot tekevät tästä tosi täyttävää, olo on kuin kunnon puuron syöneellä, kun tätä syö ison kulhollisen :) .

Minä teen mustikkakukon tällaisella ohjeella:

Mustikkakukko

170g voita
1dl fariinisokeria
2dl ruisjauhoja
1,2dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta

7dl mustikoita
0,5dl sokeria
2tl perunajauhoja

Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet. Taputtele reilu puolet taikinasta voidellun uunivuoan pohjalle ja reunoille. Kaada päälle mustikat, joihin on sekoitettu perunajauhot ja sokeri (jäiset marjat käy tähän oikein hyvin). Taputtele loppu taikina kanneksi päälle. Paista 200 asteessa 45min. Jos meinaa tummua liikaa, laita päälle leivinpaperi estämään kannen palamista.

Helsinkiläisen käsitys maantieteestä VAI muiden käsitys siitä, mikä on helsinkiläisen käsitys maantieteestä? ;)
(klikkaa kuvaa isommaksi)

Tämä riemastutti meitä eilen automatkalla Jämsästä takaisin kotiin, kun bongasin tämän ystäväni facebook-päivityksestä!

Pirttimäen kakkua....

Meidän kesien suosikki ulkoilupaikka on Pirttimäen ulkoilualue. Siellä on tilaa temmeltää isollakin porukalla ja sieltä löytyy myös ihastuttava kahvila ihan todella hyvien kahvileipien ja keittolounaan kera!! Tänäänkin oltiin tuolla itseasiassa kahdeksan äidin (lapsineen) voimin viettämässä aamupäivää/päivää. Kahvilasta saa ostaa myös juuri paistettuja sämpylöitä 50 sentin kappalehintaan! Muutenkin leipovat kaiken itse, aivan mahtavia herkkuja!

No edellisellä kerralla kun tuolla oltiin, ostin sieltä palan ihanaa suklaakakkua, jonka päällä oli suolapähkinöitä ja tummaa suklaata. Kokeilin kotosalla tehdä samanlaisen ja tuli kyllä just eikä melkein. Yhdistin vanhan "ranskalaisen suklaatortun" (tunnetaan myös nimellä suklaaton mutakakku) ohjeen noihin päällysiin.

200g voita
3dl sokeria
2 munaa
2rkl vaniljasokeria
2dl vehnäjauhoja
1,5dl kaakaojauhetta

Sekoita sulaan voihin loput aineet. Paista 24cm irtopohjavuoassa (laitoin leivinpaperin pohjalle ja voitelin reunat) 200 asteessa noin 17min. Tortun kuuluu jäädä kosteaksi mutakakun tavoin.
Jäähdytä.

Ripottele päälle vuorotellen kerros suolapähkinöitä ja kerros sulatettua tummaa suklaata. Käytin tähän 200g suklaata ja ehkä 2-3dl suolapähkinöitä. Anna suklaan jähmettyä ennen tarjoilua.

Kuva ei oikein anna oikeutta tälle herkulle, mutta herkkua se tosiaan on!

Viileät vadelmaruudut

Viikonloppuna tuli hyvä tilaisuus kokeilla kesän aikana kerättyjä uusia reseptejä, kun saatiin ystäväperhe kylään! Saatiin muuten ehkä paras tuliainen heiltä: sankollinen tuoreita mustikoita, jopa oikein putsattuina! Kiitos vielä, H!! :)

Tämän reseptin nappasin edellisestä Kodin Kuvalehdestä ja oli aivan pakko kokeilla, niin erikoinen resepti oli! Vähän kuin sorbetti, mutta paistettuna, rapsakalla pohjalla. Tässäpä teillekin tämä ohje, hyvää oli, tarjosin vaniljavaahdon kanssa. KOHMEISINA.

pohja:
125g voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2,5dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

täyte:
6dl pakastevadelmia
2,5dl sokeria (itse laitoin 2dl ja oli riittävästi!!)
1,5dl sitruunamehua
3 sitruunan kuori raastettuna (laitoin itse vain yhden sitruunan kuoren)
3 valkuaista
1 kokonainen muna
1,5dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

Vaahdota voi ja sokeri, lisää kuivat aineet. Taputtele taikina kanttisen, leivinpaperilla vuoratun noin 22cmX22cm vuoan pohjalle. Esipaista 175 asteessa noin 20-25min. Jäähdytä.

Soseuta vadelmat (ohjeessa pyydettiin siivilöimään siemenet pois, mutta en itse tehnyt sitä, samalla olisi varmasti iso osa hedelmälihasta jäänyt käyttämättä myös). Sekoita vadelmasose, sokeri, raastettu sitruunan kuori ja sitruunamehu keskenään. Lisää loput aineet. Lisää jauhot vähitellen, ettei se paakkunnu.

Kaada täyte pohjan päälle. Paista 30min. Jäähdytä ja pakasta yön yli. Nosta vuoka jääkaappiin noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Nosta piirakka leivinpaperin avulla pois vuoasta ja paloittele pieniksi neliöiksi (noin 20 neliötä tästä tulee) kohmeisena, koristele jäisillä marjoilla ja tarjoa HETI.

Tämä oli TOSI raikasta, ihanaa!!

Sen nimi on Suloinen

Tämä neiti ja kaikki kivat kesätouhut pitävät mua niin kiireisenä, etten ehdi leipomaan ja antamaan teille mitään kivoja uusia reseptejä! Muutama lehdistä kerätty kesäinen resepti kyllä odottaa laatikossa kokeilijaansa.
Kesä on mennyt lähinnä mansikoita syödessä, pitää nauttia nyt kun ne on tuoreita ja ne eivät välttämättä sitä kakkuakaan allensa tarvitse!

Viikonloppu oltiin pohjoisessa mun vanhemmilla. Neitokainen sai ekan korvatulehduksen perjantaina, voi voi pientä parkaa :( Eipä olis vielä sellaista hälle toivonut. Onneksi ei sitten kuitenkaan mennyt mammalan reissu ihan itkiessä, sen verran hyvin lääkkeet alkoivat heti purra. Nyt ollaan taas takaisin kotona. Eilen illalla ajettiin taas se yli 600km kotiin. Neiti söi ja nukkui, isoveljet kuuntelivat Risto Räppääjä-äänikirjoja, söivät eväitä ja nukahtivat hekin lopulta yöunille autoon.

Lämmintä viikkoa kaikille teille lukijoille! Tervetuloa uusille, sivupalkin lukijoista sellaisiakin bongasin!:)

Mää mää karitsa ja muita eläimiä....

Tiistaina vietettiin päivää kotieläintilalla lampaita, heppoja, possuja, kanoja, kukkoja, kalkkunoita ja vuohia ihastellen, puistoillen ja evästellen. Toimiva kokonaisuus tuo Haltiala! Seurana meillä oli muutama muu mama lapsineen. Ja aurinko! Ihana ihana aurinko! Sateeksi sää muuttui vasta illalla. Lasten jokakesäiset suosikit on nuo lampaat, joille lapset saa syöttää ruohoa ja lehtiä ja sitä tekevätkin pitkään ja hartaasti. Possut, kanat ja kukotkin ihastuttaa. Yhden lampaan masussa näytti olevan vauvojakin, siihen malliin se heilui karitsoiden liikkuessa! Söpöä!

17.7.

Seitsemästoista seitsemättä on aina vähän erilainen päivä kuin kaikki vuoden muut päivät! Syntymäpäivä! Lapsena synttäripäivänäni oli AINA järjetön ukonilma, lienee tavanomaisinta just noina päivinä vuotta. Muistan, että synttärivieraani eivät uskaltaneet usein lähteä kotiin juhlista, kesken kovan ukkosen.
Tänä vuonna synttäreillä jyrähti myös ensimmäistä kertaa tälle kesälle, mutta ei sitä kyllä kovin kovaksi ukkoseksi voinut sanoa! Lohikeiton jälkkäriksi syötiin mutakakkua, vaniljajätskiä ja mansikoita. Mies toi kukkia ja ystävältä sain Lovi-linnun, tiesi mokoma, että tykkään niistä kovasti enkä kuitenkaan omistanut yhtäkään Lovi-tuotetta aiemmin! Näitä voisi ehkä alkaa keräämään?

P.S. Olin tyytyväinen, kun en keksinyt yhtäkään synttärilahjatoivetta miehen niitä kysellessä, vaikka mietin asiaa kokonaisen päivän. Olen pyrkinyt pelkistämään entisestään.

Pakkopaita?

Tulipa kokeiltua tällainenkin, pieniä öisiä vispaavia käsiä rauhoittamaan! Miehen mielestä tämä lähenteli pakkopaitaa.... Prinsessa rauhoittui kuitenkin kapaloon heti ja nukahti. Ensimmäisellä kerralla. Toisella kerralla se ei ollutkaan enää kivaa, joten toimivuus riippunee mielenlaadusta. Näitä löytyy mm. sannas.fi-verkkokaupasta.

Tänään herkistää oman pitsiprinsessan lisäksi ihanat uutiset Helenaisen uutukaisesta! Oman vauvan ensihetket vielä niin tuoreessa muistissa!