maanantai 27. huhtikuuta 2015

Lakritsi-mutakakku


Lontoonrae-suklaalevy on ollut suosikkini Fazerin suklaalevyistä siitä asti kun se tuli markkinoille! Jostakin syystä ei silti ole tullut mieleen kokeilla sitä leivonnassa, joka sinänsä on pieni ihme, koska välillä tuntuu että olen leiponut varmaan kaikista maailman suklaista jotakin. Varmaan tämä Lontoonrae-suklaa on jotenkin hävinnyt parempiin suihin ennen kun olen edes harkinnut siitä leipovani. Pari viikkoa sitten mökkeilimme minun sisarusten perheiden sekä vanhempieni kanssa ja mökkireissulla yksi kälyistäni vinkkasi kokeilemaan tätä suklaata mutakakkuun. Tämän pari viikkoa se on sitten kummitellut mielessäni ja odottanut hyvää mahdollisuutta kokeilla. Viime lauantaina sain ystävän lapsineen meille viettämään päivää ja iltaa ja se vaikutti oikein hyvältä mahdollisuudelta kokeilla tätä. Ehkä tämä mutakakku on teidän pöydässä vaikka vappuna? Parhaimmillaan tämä kakku on, kun se on ollut yön yli jääkaapissa tai ainakin useita tunteja ennen tarjoilua.

Mutakakku lontoonrakeilla

170g voita
200g Fazerin lontoonraesuklaata
4 munaa
1,5dl sokeria
1tl leivinjauhetta
0,5dl tummaa kaakaojauhetta
1,25dl vehnäjauhoja

1prk vispikermaa
1pss lontoonrakeita

Sulata kattilassa voi ja suklaa miedolla lämmöllä ja sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä hetken. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon leivinjauhe, kaakao ja vehnäjauho. Nostele sekaisin. Lopuksi sekoita taikinaan suklaa-voiseos ja kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (itse käytän vuoan pohjalla leivinpaperia, niin kakun saa kauniimmin irti. Paista 200 asteessa 18 minuuttia.
Jäähdytä kokonaan jääkaapissa ja koristele vatkatulla vispikermalla ja lontoonrae-karkeilla.


2 kommenttia:

Eve kirjoitti...
Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
Anonyymi kirjoitti...

On herkullisen näköinen. Pitäisiköhän testata vapuksi! Mä en oo edes koskaan maistanut kyseistä suklaata. 😊

-Heljä