lauantai 30. marraskuuta 2013

Joulukuu on muuttokuu




Pahoittelen tätä hidasta päivitysvauhtia! Ajatukset alkaa olla jo lähestyvässä muutossa ja samalla yritän saada meille joulua ja joulumieltäkin rakennettua. Kiirettä pitää, toivottavasti ehdimme kuitenkin saamaan kaiken välttämättömän valmiiksi ja hiljentymään vielä jouluun uudessa kodissa. Huomenna vietämme kuitenkin pikkujouluja parin ihanan ystäväperheen kanssa ja sitä varten olen ajatellut tänään leipoa jotain hyvää. Reseptejä lupaan päivittää teille ensi viikolla, jospa joku saisi niistä ideoita omiin jouluherkkuihinsa.

Oikein tunnelmallista ensimmäistä adventtia! Polttakaa paljon kynttilöitä ja kuunnelkaa rauhallista joulumusiikkia!

torstai 21. marraskuuta 2013

Kinkkusarvet




Teen yleensä sarvet aina sellaiseen leivinjauheella kohotettuun taikinaan. Tällä kertaa teki kuitenkin mieli leipoa oikein isoja ja pehmeitä, hiivataikinaisia sarvia hyvällä täytteellä. Täytevinkin sain Lili Äitiltä täältä. Kiitos siitä! Oli tosi maistuvia!
Tein hiivataikinan viiteen desilitraan maitoa ja rasvaksi käytin voita, muistaakseni noin 75g. Muuten ihan tavallisen hiivataikinan tapaan. Täytteenä siis suikaloitua palvikinkkua, juustoraastetta ja maustettua sulatejuustoa. Itse käytin sellaista kuin sinappinen kinkkusulatejuusto. Taikinasta tuli noin 30 sarvea. Oli kyllä niin hyviä, että viimeistään jouluksi on tehtävä lisää näitä.

torstai 14. marraskuuta 2013

Philadelphian quesadillat






Olen viime aikoina monessa lehdessä törmännyt tähän reseptiin Philadelphia-tuorejuuston mainoksessa ja olin haaveillut kokeilevani tätä heti kun sopiva tilaisuus tulee.
Se tulikin sitten ihanien ystävieni ansiosta. Nimittäin kaksi hyvää ystävääni pyysivät minua ulos syömään viime lauantai-iltana. Koska minulla on vähänlaiseen lastenhoitajia ja niitä vähiäkin ylityöllistän (tarvinneeko mainita, missä mies ahersi silloinkin?), totesin että en taida nyt päästä mukaan. Varovaisesti ehdotin, että voidaanhan me perustaa "ravintola" meillekin, lapset menevät ajoissa nukkumaan ja meillä on sen jälkeen vielä pitkä ilta aikaa. Niin tehtiin! Ehdotus meni läpi heti. Valmistin meille sitten nämä quesadillat salaattipedillä ja jälkkäriksi tytöt toivat glögiä, pipareita ja ison kasan irtokarkkeja. Oli maistuva ilta.
Tämä resepti tosiaankin toimi hyvin! Ohjeessa sanotaan, että tästä tulee 4, mutta minä tein 3 vähän ruokaisampaa. Täytteestä kuitenkin riittäisi neljällekin ihan hyvin.
(Kuvat eivät tee herkulle oikeutta, illan hämärässä ei kamerallani parempia saa. Halusin silti jakaa tämän herkullisen reseptin teille.)

200g philadelphia Sweet Chili-tuorejuustoa (uutuus)
3 kanafilettä (yhteensä n.400g)
1tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 sipuli
1 punainen paprika
70g babypinaattia
4 ISOA vehnätortillaa
50g juustoraastetta
1,5dl maissia (minä käytin pakastemaissia, myös säilykemaissi käy)

Pilko kana ja ruskista se. Mausta suolalla ja pippurilla (käytin lisäksi ripauksen currya). Lisää pilkotut sipuli ja paprika. Kuullota n.5 minuuttia. Lisää sweet chili-tuorejuusto ja maissit ja kuumenna. Lisää pinaatinlehdet ja kääntele nopeasti.

Lusikoi seosta tortillojen päälle. Lisää pinnalle juustoraaste ja taita puoliympyrän muotoiseksi. Paista pannulla öljyssä hetki molemmin puolin TAI laita kaikki tortillat pellille leivinpaperin päälle ja paista muutaman minuutin ajan 225-250 asteisessa uunissa, kunnes tortilloihin tulee kaunis väri.
Anna tortillojen "asettua" paiston jälkeen pari minuuttia. Nosta lautaselle salaattipedin päälle.

Salattiin käytin tällä kertaa salaattisekoitusta, kurkkua, tomaattia, fetaa, öljyyn säilöttyä paprikaa ja suolapähkinöitä.

tiistai 12. marraskuuta 2013

"Oispa aina isäinpäivä"...

...totesi meidän esikoinen sunnuntai-iltana! Meillä isäinpäivää oli odotettu erityisellä hartaudella tänä vuonna, koska iskä on kaikki illat ja lauantait raksalla. Oli liikuttavaa nähdä, kuinka lapset purkivat ikäväänsä askartelemalla joka ikisen illan koko viime viikon ajan isille kortteja ja lahjoja. Isi oli siis oli oikein vahvasti läsnä täällä kotona koko viikon, vaikka fyysisesti tietysti vasta sunnuntaina. Viikon askartelupajasta oli syntynyt iskälle ainakin esikoisen kirjoittama runokirja, toiseksi vanhimman kirjoittama vitsikirja sekä pino erilaisia kortteja ja askarteluja, kerhossa, eskarissa ja koulussa valmistettujen ihanuuksien lisäksi! :D
Meidän perheen perinteenä on valmistaa isäin- ja äitienpäivänä erityisen hyvä aamiainen koko perheelle, se syödään käytännönsyistä sängyn sijaan keittiönpöydässä. Olisi tietysti mielenkiintoista kokeilla tehdä se joskus koko kuuden hengen voimin tuolla meidän parisängyssä :P ! Tänä vuonna aamiaisen suosikiksi nousi hedelmäsmoothie vähän aiemmista poikkeavalla reseptillä tehtynä sekä tietysti jo aiemmin täällä vilahtaneet suklaa-marenkimuffinit. Päiväkahville, jotka käytiin juomassa appiukon ja anopin luona, olin leiponut viemiseksi dominojuustokakun. Sekin oli hyvää, vaikkei pääsekään edukseen tuon värikkään lintutarjottimen päällä. Ignoratkaa se tarjotin :D . Oli kiire heittää ne jollekin alustalle, missä ne sai järkevästi kuljetettua autossa.




Resepti raikkaaseen ja terveelliseen smoothieen on tällainen:

7dl hyvää appelsiinituoremehua (mitä paksumpaa ja hedelmälihaisempaa, sitä parempi lopputulos)
1tlk (400g) persikanpuolikkaita mehussa (käytä myös noin puolet mehusta smoothieeseen haluttaessa)
1tlk pehmeää maitorahkaa
2 banaania


Surauta kaikki ainekset sauvasekoittimella tai blenderillä kuohkeaksi juomaksi. Sokeria ei tarvitse lisätä, hedelmät itsessään tuovat tarpeeksi makeutta.
Tästä määrästä tuli 6 isoa lasillista.




Dominojuustokakku

pohja:
3 pötköä dominokeksejä
5 rkl voita, sulata
2rkl tummaa kaakaota

täyte:
3 rasiaa maustamatonta tuorejuustoa
2dl sokeria
2dl ranskankermaa
2tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
3 munaa
1 pötkö dominokeksejä

koristeeksi:
tummaa suklaata, keksinpaloja jne.

Jauha 3 pötköä dominoita ihan hienoksi, sekoita muruun sula voi ja kaakao. Taputtele seos neliskanttisen (n.30x30cm) irtopohja/reunavuoan pohjalle. Voit käyttää myös isoa pyöreää irtopohjavuokaa, vähintään 26cm halkaisijaltaan, jos haluat pyöreän kakun.
Paista pohjaa 170 asteessa noin 10min. Jäähdytä hetki paiston jälkeen.

Sillä aikaa kun pohja on uunissa. Valmista täyte. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi. Sekoita juustoon sokeri, ranskankerma, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa sekaan munat yksi kerrallaan. Pilko 1 pötkö dominoita eri kokoisiksi paloiksi. Sekoita keksinpalat massaan ja kaada se vuokaan pohjan päälle. Paista vielä noin 30min, kunnes täyte näyttää hyytyneen (saa vielä "tutista" vähän keskeltä, jähmettyy viiletessään), muttei ole vielä saanut juurikaan väriä pintaan. Paistoaika voi vaihdella uuneittain. Jäähdytä ensin huoneenlämmössä noin tunti ja sen jälkeen jääkaapissa ihan kylmäksi asti. Leikkaa paloiksi ja koristele.

maanantai 11. marraskuuta 2013

Karpalo-dumlekuppikakut

Syksyisen kaunista maanantaita kaikille! :) Aurinko paistaa, ainakin meillä. Sen innoittamana ajattelin taas päivittää viime viikolla kokeillut reseptit tänne blogiin.
Itse asiassa näitä kuppikakkuja taidettiin kokeilla jo pyhäinpäivän aikaan, ollut vain jotenkin laiska blogifiilis viime aikoina ja en ole selvinnyt koneelle asti näiden juttujeni kanssa. Tämä resepti on Maku-lehdestä ja tällaisenään ei täydellinen. Nimittäin karpalot ja toffee passasivat kyllä tosi hyvin yhteen, mutta kaikki dumlepalat olivat painuneet tuonne kuppikakun pohjalle paiston aikana. En tiedä miten tuo olis estettävissä, onko teillä kokemusta tuollaisesta?
Toisakseen tuo Maku-lehdessä mainittu kuorrutus ei kyllä onnistu tuollaisenaan. Hyvää sekin on, mutta niin löysää, ettei se vaan yksinkertaisesti ole pursotettavissa kuten lehden kuvassa oli. Olen aiemminkin kokeillut samanlaista kuorrutusta erään kakkureseptin yhteydessä, eikä se onnistunut silloinkaan.
Mutta maku oli näistä mutista huolimatta herkullinen.






Tässäpä resepti!

Karpalo-dumlekuppikakut (12 isoa)

150 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 kpl munaa
1 dl turkkilaista jogurttia
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 1/2 dl suklaamakeisia (Dumleja paloiteltuna)
1 dl kuivattuja karpaloita (silputtuna) (minä laitoin pakastettuja karpaloita, koska ne on parempia ;) )

Kuorrutus (joka ei onnistunut, mutta voitte kuitenkin kokeilla jos onnistuisitte paremmin! Tämän voi korvata vaikka tomusokeri-vesikuorrutteella tai jollakin pursotettavalla)

200 g tuorejuustoa
150 g ranskankermaa (rasvaa 28 %)
2 dl tomusokeria

Koristeluun
1 dl suklaamakeisia (Dumle-karkkeja paloiteltuna)


Vatkaa kulhossa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, koko ajan vatkaten. Lisää jogurtti.

Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli. Kääntele kuivat aineet taikinaan Dumle-palojen ja karpaloiden kanssa. Älä vaivaa, jotta taikinaan ei muodostu sitkoa.

Jaa taikina muffinipellin voideltuihin syvennyksiin tai paperivuokiin. Siisteimmän lopputuloksen saat, kun asetat muffinivuoat muffinipellille. Näin muffineista tulee muhkeita ja ryhdikkäitä.

Paista muffinit 175-asteisen uunin keskitasolla 20–25 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin. Jäähdytä valmiit karpalo-toffeemuffinit ritilällä.

Yhdistä kuorrutusta varten tuorejuusto, ranskankerma ja tomusokeri. Levitä tai pursota seos kuppikakuille. Koristele karpalo-toffeekuppikakut karkkipaloilla.



PS. Tervetuloa uudet, ilmoittautuneet lukijat! :) Edelleen on mukava saada kommentteja ja sivupalkkiin ilmoittautuneita, jotta tietää ketä siellä toisessa päässä on. Toki nämä reseptit keräävät paljon googlen kautta tulevia satunnaisia reseptin hakijoita myös. Kaikki lukijat ovat tervetulleita! Kiva kuulla aina välillä, että on ilahduttanut jotakin herkkusuuta hyvällä reseptillä. Siksi näitä jakelen.

maanantai 4. marraskuuta 2013

Valaisinrakkaus



Carpatica. Lähti tilaukseen. Pehmentää mukavasti mustaa sohvaryhmäämme ja sitoo yläkertaan johtavia vaneriportaita muuhun sisustukseen. Tykästyin tosi kovasti!

Positiivista marraskuuta! Lokakuu yllätti minut positiivisuudellaan ja toivon samaa marraskuulta! :)