torstai 19. huhtikuuta 2012

Tulkaapa ostoksille


Minä ja Satu mennään lauantaina Myyrmäen kirppikselle myymään! Tarjolla pikkupoikien/vauvojen vaatteita minulta ja varmasti söpöjä tyttöjen vaatteita Satulta. Lisäksi kaikkea muuta, josta voi pian tulla Sinun aarteesi! :) Joten tervetuloa pöytäämme ostoksille!

tiistai 10. huhtikuuta 2012

Pääsiäisen kakut

Pääsiäiseksi leivoin kaksi kakkua: kinuski-passionjuustokakun ja tropiikin suklaakakun. Tropiikin suklaakakun ohjeen otin suoraan uudesta Yhteishyvästä ja resepti toimi oikein hyvin. Margariinit vaihdoin voihin ja paistoajan lyhensin 40 minuuttiin, jolloin kakku oli kypsä mutta edelleen mehevä. Kakku kesti myös pakastamisen ja oli kostea ja maukas myös sulatuksen jälkeen ja vaniljavaahdon kanssa tosi maistuvaa tarjottavaa pääsiäislauantain iltakahvivieraille!

Tropiikin suklaakakku

150 g tummaa suklaata
150 g margariinia
5 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Vuokaan margariinia ja korppujauhoja

Täyte
2 dl tropiikin hilloa
Kuorrutus
150 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
1 rkl margariinia

1. Sulata kattilassa rasva ja nosta syrjään. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Anna jäähtyä.

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun siitä tehty kuvio pysyy hetken pinnalla.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munavaahtoon ensin jauhoseos ja sitten jäähtynyt suklaa-rasvaseos.

4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjakakkuvuokaan (24 cm). Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 50 minuuttia tai kunnes taikina irtoaa vuoan reunoilta. Kumoa jäähtyneenä.

5. Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Levitä väliin hillo. Peitä kakku ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

6. Kuumenna kerma kattilassa. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna hieman jäähtyä ja kuorruta kakku. Koristele.





Kinuski-passionjuustokakun resepti syntyi ihan omasta päästä, kun olen jo pitkään haaveillut tekeväni jotain muodikkaasta passionista! Kakussa on keksipohjan lisäksi kaksi eri moussea, jotka ovat kyllä niin saman värisiä, ettei niitä ainakaan näissä kuvissa edes erota! :) Mutta maut täydensivät hyvin toisiaan.


Kinuski-passionjuustokakku


keksipohja digestiveistä ja voista


Mousset:
3,5dl vispikermaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita siihen tuorejuusto. Ota massasta 2/3 osaa toiseen kulhoon. Lisää tähän osaan 1prk kinuskikastiketta (käytin rainbown, koska se on mielestäni parasta).

1/3 osaan massasta lisää:

1prk passion-jogurttia (eniten passionhedelmää taisi olla jogurtissa nimeltään "persikka-passion-jogurtti")
150g passionhilloa
1dl passionmehua (etsi mehuhyllystä tuoremehu, jossa on eniten passionhedelmää)

Laimenna passionhillo passionmehulla ja kaada se siivilän läpi, jotta saat siivilöityä mustat rapsakat siemenet pois hillosta. Sekoita jogurtti ja laimennettu hillo 1/3 massasta.

Lisää molempiin massoihin 2 liivatelehteä mehuun/veteen liuotettuna.
Kaada vuokaan ensin jämäkämpi kinuskimassa ja varovasti päälle passionmassa.

Päälle tein kiilteen, johon tuli
1prk mango-pilttiä
1dl passionmehua
2 liivatetta



Makoisa pääsiäinen

Meidän pääsiäinen meni oikein tosi kivasti. Pysyttiin täällä etelässä vaihteeksi, usein ollaan nimittäin mökkeilty tai sukuloitu pohjoisessa pääsiäisen aikaan. No sukuloitiin me täälläkin ja kyläiltiin muidenkin ystävien kanssa, kutsut per päivä-tahdilla! Ehdittiin myös lenkkeillä, kuunnella pääsiäis-musiikkia ja ihan vain ollakin.
Pitkäperjantaina saatiin miehen veli tyttöystävänsä kanssa syömään ja muutenkin piiiiitkäää perjantaita viettämään. Aamulla leivoin jo pitaleivät valmiiksi ja myöhemmin päivällä paistettiin pihvit karitsan jauhelihasta. Näin saatiin makoisat lammaspitat, joiden väliin tein tsatsikinkin, itseasiassa elämäni ekaa kertaa itse. Lisäksi väliin pääsi jääsalaattia, fetaa, tomaattia ja punasipulia.
Tässä resepti pitaleipiin sekä tsatsikiin:

Pitaleivät (8kpl)

2½dl vettä
25g hiivaa
1tl suolaa
2rkl öljyä
5dl durumvehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, öljy ja jauhot ja alusta hyvin taikinaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Jaa kohonnut taikina 8 osaan ja pyörittele ne pulliksi. Kauli pullat ihan mataliksi pyöreiksi pitaleiviksi (halkaisija 15 cm). Anna leipien kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa puolisen tuntia. Paista 225-asteisessa uunissa n. 12 min. Onnistuneet pitaleivät kohoavat korkeiksi "kupliksi".
Pointti on kaulita pitaleivät oikeasti juuri sopivan ohkasiksi, jotta ne kohoavat palloiksi uunissa ja näin ollen ovat helposti veitsellä avattavissa taskuiksi.


Tsatsiki

150g kurkkua
1/2dl tuoretta minttua
1 valkosipulinkynsi
200g turkkilaista jogurttia
1rkl hunajaa
suolaa
mustapippuria

Raasta pesty kurkku ja valuta siivilässä siitä ylimääräinen neste pois. Hienonna minttu ja valkosipuli. Sekoita kaikki ainekset ja anna maustua jääkaapissa. Tarjoa lihan/kalan/kasvisten kanssa.







Muutenkin syötiin hyvin ja runsaasti pitkin pääsiäistä. Tehtiin muunmuassa fetakuorrutettua lohta, jota syötiin israelilaisten uusien perunoiden, voikastikkeen, parsakaalin ja salaatin kanssa. Maistui kesälle!

keskiviikko 4. huhtikuuta 2012

Hiljaisen viikon voimajuoma



Välipalajuomaksi keltaista voimajuomaa, Yhteishyvän Ruokalehdestä testattu resepti. Raikasta, keväistä ja maistuvaa ja riitti välipalaksi sellaisenaan.

1prk maitorahkaa
1 banaani
6dl tuorepuristettua appelsiinimehua
ripaus sokeria

Kaikki sauvasekoittimella sekaisin.

Viikonlopun ruokalistaa tässä suunnittelen. Ajattelin kokeilla tehdä ainakin lammas-pitaleipiä, tsatsikin kera. Postailen siitä ja muista herkuista pääsiäisen jälkeen.

Rauhallista pääsiäisaikaa, blogin lukijat! Uudet ja vanhat, niin ja tervetuloa uusille sivupalkkiin ilmoittautuneille lukijoille! Aina ihana tietää, kuka täällä lueskelee.

maanantai 2. huhtikuuta 2012

Prinsessan ja alkavan loman kunniaksi....


....vein töihin "prinsessamuffinit", eli valkosuklaa-vadelmamuffinit pursotettavalla valkosuklaakuorrutteella. Viimeinen päivä töissä, ainakin vuoteen, oli siis lauantaina! Nyt ehtii alkaa ajattelemaan vauvaa ja vauvavalmisteluja ja kevättä oikein kunnolla. Tosin tämän aamun takatalvi ei kyllä kovasti piristänyt :/ .

p.s. työkavereita nauratti, kun puhuin "lomasta". Olen lähes ainoa "lapsellinen" työporukassamme, eikä heidän mielestä kohta neljän lapsen kanssa touhuaminen kuulemma kuulosta ollenkaan lomalta :D

Kommenteissa toivottiin ohjetta, joten tässäpä tulee:

Vadelma-valkosuklaamuffinit


2,5dl sokeria
2 munaa
1dl maitoa
100g voita, sulata

4,5-5dl vehnäj.
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
2dl jäisiä vadelmia
100g valkosuklaata rouheena

Sekoita 4 ensimmäistä ainesta keskenään käsivispilällä. Lisää loput aineet. Paista 200 asteessa kunnes kypsiä (ehkä 15min?).

Pursotettavan valkosuklaakuorrutteen ohjeen löysin kerran kirjastosta, muistaakseni jostakin englantilaisesta ruokalehdestä. Olin pitkään etsinyt hyvää, koska mielestäni tuorejuustopohjaiset kuorrutteet käy paremmin tummasuklaisiin kuorrutteisiin kuin valkosuklaisiin. Joten tässäpä vielä tämä kuorrutus:

4dl tomusokeria
vaja 100g voita pehmitettynä (EI sulatettuna)
150g valkoista suklaata, sulata
2rkl kuohukermaa
1tl vaniljasokeria

Vatkaa sekaisin ensin voi ja tomusokeri, lisää kerma, sulatettu suklaa ja vaniljasokeri. Pursota muffineiden päälle ja anna kovettua jääkaapissa. Tästä annoksesta riittää ehkä noin 15-20 muffiniin, riippuu miten paljon kuorrutetta haluaa laittaa.