keskiviikko 31. elokuuta 2011

Fetatomaattipasta



Eilen kun isoin oli eskarissa ja keskimmäinen kerhossa, oli hyvä rauhallinen hetki kutsua lounasvieras! Stiinan blogista sain vinkin feta-kirsikkatomaattipastasta, jonka tuunasin meille sopivaksi ja oli se kyllä niin hyvää ja koko aamupäivän hetki rauhallinen ja mukava!! Tarjosin pastan patongin ja italialaiset yrtit-tuorejuuston kanssa.
Ohje tulee tässä:

2 annosta

1,5rkl öljyä (fetapurkista)
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
250g kotimaisia kirsikkatomaatteja
2prk feta-aurinkokuivattutomaatti snack
ripaus suolaa ja mustapippuria

pennepastaa

Viipaloi punasipuli ja valkosipuli, kuullota niitä pannulla öljyssä kunnes pehmenevät hiukan. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja pyörittele muutama minuutti.
Sekoita joukkoonn fetakuutiot (ja myös snack-pakkauksessa olevat aurinkokuivatut tomaatit ja mausteet, mutta valuta öljy pois) ja kääntele varovasti pannulla, kunnes juustot alkavat pehmentyä hiukan. Varo ylikypsentämästä! Mausta pippurilla ja pienellä ripauksella suolaa. Kaada keitetyn pastan päälle!

Nopea valmistaa! Kastikkeen tekemiseen meni max 10 minuuttia!

maanantai 29. elokuuta 2011

Välipalavinkki nro 12321231

Juustosarvet!
Ihanan nopeat leipaista iltateelle tai välipalaksi ja täytteillä tuunautuu juhlatarjoiluksikin! Ei kohotuksia eikä kikkailuita, kuuluu kategoriaan "superhelpot"! Useinmiten teen ilman täytteitä, toisinaan väliin menee tuorejuustoa, aurinkokuivattua tomaattia, pestoa, kinkkua, tuoretomaattia ja tuoreita yrttejä, fetaa jne. Mitä milloinkin kaapeista löytyy.
Viime viikolla tein nämä välipalaksi, puolet ilman täytteitä ja toiseen puoliskoon sisälle ruohosipulituorejuustoa ja aurinkokuivattua tomaattia, sekä päälle auringonkukansiemeniä.

3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
2rkl öljyä
1prk kermaviiliä
2dl juustoraastetta

Sekoita kaikki aineet edelläolevassa järjestyksessä. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmat osat ympyröiksi. Jaa ympyrät 8 osaan (yhteensä siis 16 sarvea), täytä halutessa ja kääri sarviksi. Paista 225 asteessa noin 10-15 min, kunnes saavat kauniin värin.




torstai 25. elokuuta 2011

Keittiön seinälle....

Yksi niistä harvoista paikoista mitä kodissamme EI remontoitu, on keittiömme. Sen edelliset asukkaat olivat remontoineet juuri ennen muuttoamme, joten emme viitsineet uutta keittiötä alkaa purkamaan, vaikkei se ehkä ole ihan täsmälleen sellainen jonka itse valitsisin. Ihan kaunis se kuitenkin on: maitolasia, terästä, tammea, rosteria. Keittiössä minua on pitkään vaivannut tyhjä seinä, joka on selkeästi kaivannut jotain piristävää. Kaikki vaihtoehdot on mietitty: liitutauluseinästä avohyllyihin ja lepotuoliin. Joku taannoinen sisustuslehden idea iski vihdoin! Leivontaintoilijalle kauniita kakkuvuokia seinälle! Kaunein on muisto jo edesmenneeltä isoäidiltäni, sitä en raskinut maalata. Muut vuoat ovat kirppislöytöjä ja niistä kolme sai kiiltävän keltaisen maalin pintaansa. Auringon muistolle.
(Tosin aurinko on hellinnyt meitä eilen ja tänään aivan ylenpalttisesti! Jatkukoon kesä!!)





tiistai 23. elokuuta 2011

Herkuttelijan Kasvislasagne

Haluaisin jakaa teille tämän Kodin Kuvalehdestä löytämäni herkullisen kasvislasagnen ohjeen! Pyrin tekemään kasvisruokaa kerran viikossa, tämä on uusin kokeiluni ja onnistui hyvin. Vähän aikaavievää valmistelu oli, mutta lopputulos oli sen ajan arvoinen! Lapsetkin söivät kohtuullisesti: nuorin huonoiten ja vanhin parhaiten, mikä oli hyvin arvattavissa oleva tulos. Nuorin on toivoton nirsopekka ja vanhin parantumaton kulinaristi!! Keskimmäinen, noh, juurikin siitä keskeltä.

Jos Sinulla on jakaa minulle joku ihana kasvisruokaresepti, otan sen ILOLLA vastaan! Vähän liian pieni on vielä tuo kasvisruokavalikoimani, sama piiri pieni pyörii.



Herkuttelijan kasvislasagne

4–6 hengelle

noin 250 g lasagnelevyjä

Täyte
3 porkkanaa
2 sipulia
1 punainen paprika
1 rkl hunajaa
4 valkosipulinkynttä
4–6 aurinkokuivattua tomaattia
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 kesäkurpitsa
1 ruukku basilikaa
1 ruukku oreganoa
2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
suolaa ja pippuria

Juustokastike
50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
6 dl kasvislientä
2 dl kuohukermaa
200g mozzarellaraastetta
1 dl parmesaaniraastetta
maun mukaan suolaa, hienonnettua viherpippuria ja muskottipähkinää

---

1. Paista oliiviöljyssä pannulla raastetut porkkanat, silputut sipulit ja pilkottu paprika. Anna pehmetä. Lisää hunaja, murskatut valkosipulit, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattimurska. Anna muhia 5–10 minuuttia. Lisää lopuksi silputut yrtit ja maun mukaan suolaa ja pippuria.

2. Sulata voi kattilassa. Älä anna ruskistua. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää kasvisliemi ja kerma koko ajan sekoittaen. Kiehauta pienellä lämmöllä muutama minuutti. Lisää mozzarellaraaste ja puolet parmesaanista. Anna juustojen sulaa ja sekoita hyvin. Mausta ja nosta pois levyltä.

3. Voitele lasagnevuoka. Lado pohjalle kasvisseosta ja viipaloi päälle kerros kesäkurpitsasiivuja (noin puolen sentin siivuja). Kaada päälle juustokastiketta ja lado päälle kerros lasagnelevyjä. Toista kerroksittain, kunnes päälimmäiseksi jää kerros lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle juustokastikkeen loppu niin, että levyt peittyvät.

4. Ripottele päälle loppu parmesaani. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Nosta ruoka uunista ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia foliolla peitettynä.

sunnuntai 21. elokuuta 2011

happy wedding

Eilen vietettiin isoveljeni kauniita häitä! Mahtava päivä! Tässä allekirjoittaneen juhlalookia



Mekko Vero Moda, huivi Lindex ja laukku Bershka.

keskiviikko 17. elokuuta 2011

Suuri projekti

Kesän suurin projekti on vihdoin valmistumassa: piha! Sitä on tehty jokaisen pienen vapaahetken tullen. Sitä on tehty yhdessä naapureiden kanssa ja sitä on tehty omalla perheellä. Oma panokseni on yleensä ollut lasten perään katsominen, kunnia hyvästä jäljestä menee kokonaan mahtavalle miehelleni! Vanha "salainen puutarha" näkyy vielä yhden omppupuun, yhden karviaispensaan ja yhden suuren tuijan verran. Rakastan niitä kaikkia! Omenapuu on maailman paras kiipeilypuu ja siellä on eväitäkin vaikka kokonaista viikkoa varten. Omenapuun alla on kiipeilykivet ja tämä "asetelma" on pihan suosituin leikkialue, ehdottomasti.







Pieni projekti


Pilkahdus aurinkoa syksyyn, keskeneräinen projekti....

tiistai 16. elokuuta 2011

Syksy tuo muutoksen tuulia


Tämä syksy on tuonut mukanaan aivan uudenlaisia tuulia meidän perheessä! Yhtäkkiä elämämme rytmiä määräilee aivan ulkopuoliset tahot, kun esikoinen pitkän kotihoidon päätteeksi aloitti eskarin tänään ja minä pitkän kotiäitiyden jälkeen menin ilta- ja viikonlopputöihin kodin ulkopuolelle! Voin kertoa, että rytmi on tottatosiaan muuttunut leppoisasta "tehdään just sitä mitä aamulla tekee mieli tehdä"-rytmistä varsinaiseen kalenterin seuraamiseen ja säntäilyyn! Keskimmäinen aloitti myös uuden kerhon tänä syksynä, siirryimme päiväkodin järjestämästä kerhosta seurakunnan kerhoon. Tänä aamuna kuskattiin siis kahta jännittynyttä reppuselkää omiin uusiin paikkoihinsa. Iltapäivä on juteltu aamupäivän tapahtumista, miten paljon kerrottavaa voi muutamasta tunnista kertyäkään.
Minä ja nuorimmainen nautittiin kahdenkeskisestä kolmituntisesta kauppakeskusvilinässä. Taas oli pitkä lista ostoja, sukkaa, sukkahousua, kosmetiikkaa....tiedättehän, niitä mitä ei koskaan muista ostaa ja aina puuttuu.

No mutta eiköhän tähän uuteen rytmiin pian totu, nythän tätä koululaisten rytmittämää elämää on edessä sitten varmaan kymmenen tai kymmeniä vuosia, joten vaihtoehtoja tottumiselle ei lienee olekaan ;)

Tässä meidän reipas eskari tänä aamuna, sekä vähän ujompi kerholainen ja pikkuruinen pikkuveljensäkin.



maanantai 15. elokuuta 2011

Moussekakkua harvinaisille vieraille

Eilen saimme kylään harvinaiset vieraat, itseasiassa niin harvinaiset, että kyläilivät meillä ihan ensimmäistä kertaa. Olin hiukan stressaillut tarjottavista, kun ei tiedä toisten makumieltymyksistä, allergiatkin oli jäänyt kysymättä. Ja olihan kyseessä kuitenkin miehen pomo perheineen ;)
Päädyin sitten tuttuihin ja turvallisiin: suolaiseksi leipäjuusto-broilerisalaatti, ciabataa ja tuorejuustoja. Makeaksi punaherukka-suklaamoussekakku ja jäälauttaleivosta, lapsille vielä jotain pientä naposteltavaa lisäksi. En ollutkaan pitkään aikaan leiponut liivattella hyydytettyjä kakkuja, koska tein niitä joskus kyllästymiseen asti, mutta esittelen nyt tämän kakun teille koska en ole tainnut tätä ennen mainostaakaan.

Pohjassa ja välissä tumma kääretorttupohja. Suklaamoussessa flora vispi + ranskankerma + fazerin marjasuklaalevy sulatettuna + sokeria + liivate. Marjamoussessa flora vispi + maustamaton tuorejuusto + punaherukoita survottuna + sokeria + liivate.
Kirpeä ja makea yhdessä, loistava yhdistelmä. Toimii myös mustaherukalla. Sain antaa ohjeen heti eteenpäin vieraille, eli luultavasti toimi heillekin!




Leikkauspinta näytti siis tältä!

maanantai 8. elokuuta 2011

Brunssia ja muita viikonlopun iloja

Takana on erityisen ihana viikonloppu! Perjantaina oli mukava työilta, oppi taas monta uutta juttua ja olo oli illalla enemmänkin rentoutunut kuin uupunut. Lauantaina kyläiltiin hyvässä seurassa edellisen postauksen muffineita ja muita herkkuja nautiskellen.
Sunnuntai-aamuna kokoonnuttiin ihanan tyttöporukkamme kans ravintola Dylaniin brunssille! Suosittelen ehdottomasti! Ihanan urbaani ympäristö ja sisustus, sekä todella monipuolinen ja hyvä ruoka. Yksi porukan naisista oli käymässä täällä Phoenixista ja ilo oli ylimmillään, kun vaihdettiin kuulumisia pitkän näkemistauon jälkeen!! Brunssin jälkeen parannettiin maailmaa vielä auringosta nauttien läheisillä kallioilla istuskellen.
Oikeastaan parempaa mieltä uuden viikon aloittamiseen ei voisi edes olla :)


lauantai 6. elokuuta 2011

Kuppikakkusia taas

Tämän reseptin perään moni on kysellyt, kun olen näitä muffineita erinäisiin nyyttäreihin vienyt. Tänään leivoin näitä tuliaiseksi serkkuni perheeseen, jonne mennään illalla uutta poikavauvaa katsomaan!
Ohje on alunperin Floran mainoksesta, josta olen sen paremmaksi muokkaillut.


Valkosuklaakuorrutteiset vadelmamuffinit

125g voita
2,5dl sokeria
2 munaa
1,5dl flora vispiä
4,5dl vehnäj.
2tl leivinj.
1tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa
2dl fazerin sinistä rouheena
2,5dl vadelmia

kuorrutus:
4dl tomusokeria
100g voita
1 levy valkoista suklaata
2rkl flora vispiä
1tl vaniljasokeria

Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa sekaan munat yksitellen. Lisää keskenään sekoitetut kuivataineet ja kerma. Lopuksi kääntele joukkoon pilkottu suklaa ja vadelmat.

Minä leivon taikinasta aina 12 isoa muffinipellillä ja taikinaa jää vielä sen verran, että siitä saa "oman perheen maistiaiset", eli muutama keskikokoinen lisäksi. Eli aika iso taikina on!

Paista 200 asteessa noin 17min, jäähdytä ja kuorruta.

Vatkaa kuorrutusta varten pehmitetty voi ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri, sulatettu valkosuklaa ja kuohukerma. Vatkaa hetki, siirrä pursotinpussiin ja pursota, tai levitä vaikka veitsellä muffineiden päälle. Kuorrute on aika pehmeää, joten siirrä muffinit heti jääkaappiin kylmenemään koristeluiden jälkeen. Päälle tuoreita marjoja ja vaikka suklaarouhetta!


torstai 4. elokuuta 2011

Kivipuutarha osa 2

Kivipuutarha on saanut alkeelliset raaminsa, joista sitä voi työstää eteenpäin ideoiden mukaan. Tänä kesänä olis tarkoitus saada vielä tuonne johonkin kulmaan, mukulakivien keskelle ruukkuun joku havukasvi (ehkä pallotuija?). Ruukun valoin itse betonista, kukkanen vain puuttuu! Nuo pienet kivet (jotka muuten ovat valkoisia vaikka tässä kuvassa ei oikein siltä näytä) kuvaavat virtaa, joka laajenee isommaksi "vesistöksi" tuossa alakulmassa.
Mä luulen, että tällainen "puutarha" passaa oikein hyvin meidän kodin tyyliin!



keskiviikko 3. elokuuta 2011

Silloin on juostava kun asfaltti on kuumaa....

....asfaltti tuli kotiin! Ai että se on siistiä pintaa ja lapsilla ilo ylimmillään, pyörällä pääsee niin kovaa!!


Kukapa Tallinnaa ei rakastaisi!

Sunnuntaina Rakkaiden Naisten kanssa Tallinnassa! Ihanan voimauttava päivä! Kiitos, ystävät!