perjantai 27. syyskuuta 2013

Pesto-pastasalaatti

Meillä on mukava perinne mieheni perheen naisten kanssa: kokoonnumme aina silloin tällöin vuorotellen toistemme kotiin nyyttäriperiaatteella viettämään iltaa! :) Miehet ja lapset menevät usein myös yhdessä jonneki siksi aikaa. Alkuvuosina taisimme kokoontua tyttöjeniltaan ihan joka kuukausi, perheiden ja sitä myötä kiireiden kasvaessa aikavälit ovat olleet milloin mitäkin, mutta melko usein on kuitenkin yritetty löytää aikaa toisillemme!
Me kaikki tykkäämme ja osaamme leipoa, joten syötävätkin ovat aina sen mukaisia! :D Viime viikon perjantaina kokoonnuimme meille. Tein meille tämän pesto-pastasalaatin, jonka ohjeesta kiittämäni ystävääni Nooraa, jolta sain tämän reseptin viimesyksyisellä mökkireissulla.
Ihan tarkkoja määriä aineksille minulla ei ole, maun mukaan voi laittaa.


Kukkapastaa (meidän lähikauppa ei myy tätä, joten laitoin simpukkapastaa, laitoin noin 250-300g)
Pestokastiketta (tätä saa olla reilusti, jotta tulee makua)
Aurinkokuivattua tomaattia pikkukuutioina
Pinjansiemeniä (laitoin koko 75g pussin)
Jäävuorisalaattia ohuina suikaleina
Kurkkua
Kirsikkatomaatteja
Broilerin rintaleikettä paistettuna ja pilkottuna (laitoin 450g, maustoin suolalla ja currylla)

Pilko salaatit, kurkut ja tomaatit. Sekoita keskenään nämä tuoreet ainekset, aurinkokuivattu tomaatti ja pinjansiemenet .Keitä pasta ja sekoita siihen pestokastike. Kypsennä ja pilko broileri. Pastan ja broilerit voi kaataa salaatin sekaan lämpiminä, salaatti maistuu parhaalta ennen kuin se jäähtyy kokonaan. Silloin peston maku on vahvimmillaan! Mutta hyvää tämä oli seuraavana päivänä jääkaapinkin jälkeen!

tiistai 24. syyskuuta 2013

Marjapaistos

HUOM! Jos pakasteesta löytyy vielä viime syksyisiä marjoja, tähän jälkkäriin voi helposti kaataa kaikki loput! :)


8dl mitä vain marjoja (minä käytin tällä kertaa viime syksyiset karviaismarjat, mustikoita ja mustaherukoita)
2rkl maissitärkkelystä/perunajauhoja
3rkl tomusokeria

2,5dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja
1dl mantelirouhetta
1,5dl ruokosokeria (myös tavallinen käy, mutta tummemmista sokereista tulee ihana "paahtuneempi" maku)
175g voita sulatettuna

Sekoita jäisiin marjoihin maissitärkkelys ja tomusokeri. Kaada marjat uunivuoan pohjalle.

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää sekaan pehmitetty/osittain sulanut voi ja sekoita murutaikinaksi. Ripottele taikina isoina "muruina" marjojen päälle. Paista 175-200 asteessa reilu puoli tuntia, kunnes taikina on kypsä ja saanut väriä ja rapeutta.
Tarjoa vaniljajäden tai vaniljakastikkeen kanssa.

P.S. kovakuoriset marjat, kuten karviaiset, voi ensiksi murskata haarukalla tai kevyesti sauvasekoittimella ja sekoittaa ne sitten muihin marjoihin. Muussa tapauksessa paistos kaipaa pidempää paistoaikaa miedommassa lämmössä.

maanantai 23. syyskuuta 2013

Sisustuskeiju-haaste

Liliäitin blogista löytyi minulle haaste! :) Kiitos paljon, tätä oli hauska väkertää rauhallisen maanantai-aamun ratoksi.


"Olkapäällesi istahtaa sisustuskeiju 2500 euron kanssa. Saat mitä haluat, mutta aikaa ei ole paljon. Kaikki pitää käyttää (syksyiseen) sisustukseen omaan kotiisi. Kerro toiveesi!"


Ihan tarkkoja hintoja en kaikille ehtinyt laskea, mutta arvioiden mukaan pysyin 2500e budjetissa! Tämä oli kiva ja ajankohtainen näin raksatessa ja sisustuksen suunnittelussa. Joitakin helmiä näistä kollaaseista jäi uupumaan, koska tietokoneeni ei suostunut niitä netistä kopioimaan. Mutta jotain haaveita kyllä.
Eilen kävimme Habitaressa! Harmitti vähän, kun koko päivä siellä meni käytännönasioiden hoitamiseen, eikä ehditty juuri ollenkaan fiilistellä, unelmoida, saada ideoita ja inspiraatioita. Mutta toisaalta, saatiin hoidettua monta välttämätöntä juttua. Tehtiin mm. kaupat kaikista kodinkoneista ja saatiin monta kullanarvoista (melkein kirjaimellisesti ;)) tarjousta.

Laitan haasteen vielä kiertämään! Minä haluaisin kuulla, mistä sisustustuotteista haaveilevat tällä hetkellä
Houtten
Kuukkelinainen
uusi blogitulokas EiNi
Rouva V
sekä elisa Lighhouseroudilta.

Aurinkoista alkanutta syysviikkoa!


p.s. klikkaa kollaaseja, niin saat ne suuremmiksi!

torstai 19. syyskuuta 2013

Maitosuklainen brownie




Usein brownieohjeissa suositellaan käyttämään mahdollisimman tummaa suklaata. Kaappiini oli eksynyt kuitenkin tällä kertaa parinlaista maitosuklaata ja päätin kokeilla, miten ne toimisivat tällaisessa suklaaherkussa! Hyvin toimivat! Tuo omar-suklaa oikein tosi hyvin, nimittäin ne pienet "omarpalat" siellä seassa eivät sulaneet ja toivat valmiiseen brownieen kivan suutuntuman ja maun! Tuo keksisuklaa sen sijaan ei sieltä makuna erottunut normaalia maitosuklaata kummempana. Tämän brownien vein mennessäni illanistujaisiin tämän viikon tiistaina.

Maitosuklaa brownie

200g voita
200g omar-suklaata
1,5dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
125g maitosuklaata (mikä vain suklaa käy)
3 kananmunaa
1,5dl ruokosokeria (myös tavallinen sokeri käy, mutta ruokosokeri tuo kivaa makua)
1,5dl tavallista sokeria



Sulata omar-suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita kunnes seos on tasaista. Vuoraa kulmikas, halkaisijaltaan n.20 cm:n vuoka leivinpaperilla (minä tein tällä kertaa 25x25cm vuoassa ja tuli vähän ohuempi, silloin myös paistoaika sai olla 5min tavallista lyhempi). Paloittele 125g suklaata. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada hieman jäähtynyt suklaaseos munavaahdon sekaan. Kääntele sekaisin varovaisesti. Sekoita keskenään jauhot ja kaakaojauhe, siivilöi suklaaseokseen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita mahdollisimman vähän. Kääntele sekaan lopuksi paloitellut suklaat. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa puoli tuntia.

keskiviikko 18. syyskuuta 2013

Lasten kaupunki




Helsingin keskustasta, Senaatintorin kuppeesta löytyvästä Sederholmin talosta löytyy ehkä kivoin museo pitkään aikaan! Lasten kaupunki! Siellä lapset saavat leikkien tutustua elämään "aikoja sitten". Museossa sai purkaa kauppalaivan lastia, leikkiä suutaria verstaassa, kaupan tätiä tai setää puodissa, leikkiä koululeikkiä vanhassa kansakoulussa, vierailla seitkytluvun mummolassa (tämä erityisesti herätti tunteita minussa itsessäni, tämä mummola muistutti melkein identtisesti omaa "oulun mummilaani"), leikkiä nukkekotileikkejä, roolivaateleikkejä, nukketeatteria jne. Museo on ilmainen ja sunnuntaisin on kuulemma jotain mielenkiintoista ohjelmaakin tarjolla!
Minulla oli mukana vain kaksi nuorinta lapsistani, mutta kakkosluokkalaiseni on menossa tuonne luokkaretkelle pikapuolin. Varmasti siis mukava paikka ihan minkäikäiselle lapselle ja aikuiselle tahansa!
Aurinkoinen Helsinki tarjos muutenkin parastaan viime lauantain retkipäivänä!

Klikkaa tätä!

tiistai 17. syyskuuta 2013

Tiistai


Klo 8-12:
-vie eskarilainen kouluun
-vie kerholainen kerhoon
-aja Iskuun viimeistelemään kaupat kalusteista keittiöön, kodariin, vessaan, arkieteiseen ja pukeutumishuoneeseen
-palauta myöhässäolevat kirjastonkirjat
-ilmoita wilmaan, että esikoinen myöhästyy huomenna koulusta, koska on menossa tutustumaan uuteen kouluunsa
-soita itselle lääkäriaika, koska pari vuotta sitten alkaneet ja silloin jo tutkitut "oudot oireet" ovat palanneet
-selvitä Footwayn kanssa kinkkinen kenkienvaihto-operaatio
-syö lounas ja syötä pienin lapsista
-käy postissa
-hae kerholainen kerhosta

EHDIN!

maanantai 16. syyskuuta 2013

Munamysteeri



Oli pakko kirjoittaa tästä, nimittäin kananmunat ovat nykyään alkaneet käyttäytyä tosi omituisesti! :D
Tuossa joskus viikko-pari sitten keitin kananmunia. Kattilassa kiehui kaksi munaa, molemmat samat noin 9 minuuttia. Kun aloin kuoria näitä kahta keitettyä kananmunaaa, toinen olikin edelleen kokonaan raaka. Jopa valkuainen valui ulos munasta, kun kopsautin kuoren rikki. Toinen muna sen sijaan oli ihan normaali ja kovaksi keitetty. Mystistä!
Tänään paistoin lounaalla munia pannulla. Särin 5 munaa, joista kolmen sisällä oli kaksi keltuaista!! En ole koskaan ennen törmännyt kahteen keltuaiseen yhden munan sisällä ja nyt niitä oli oikein kolme, tällaisia kaksosmunia. Kaikki samasta kennosta.
Onko teillä näkynyt mysteerimunia viime aikoina? :D

torstai 5. syyskuuta 2013

Maapähkinäkeksit



Jatketaan samalla jenkkiteemalla ja aivan ihanalla suolaisen ja makean yhdistelmällä! Jos rakastat suolapähkinöitä ja cookieseja, niin kokeile näitä. Olen syönyt näitä nyt aamiaisella, lounaalla, iltapäiväteellä, päivällisellä ja iltapalalla :D .

125g voita
2,5dl maapähkinävoita (paras tulee sellaisesta "chunky"-pähkinävoista, siitä ei-niin-sileästä)
2dl fariinisokeria
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1tl suolaa
1 muna
2dl vehnäjauhoja
vaja 1tl soodaa
2dl suolapähkinöitä, rouhittuna
75g tummaa suklaata pieneksi rouhittuna
suolahiutaleita

Vatkaa kulhossa voi, pähkinävoi, sokeri ja suola, 3-4 minuuttia. Lisää muna ja jatka vatkaamista hetki.

Lisää vaahtoon sooda, jauhot, rouhitut suolapähkinät ja rouhittu suklaa. Sekoita nopeasti.

Pyöritä taikinasta palloja ja nostele pellille, itse tein tästä noin 30 cookiesia. Litistä palloja vähän kädellä ja ripottele päälle hiutalesuolaa (nämä voit myös jättää halutessasi pois).

Paista 175 asteessa 10-15 min, älä ylipaista, jotta keksit jäävät meheviksi.

keskiviikko 4. syyskuuta 2013

Perhe





"Meidän vauva tykkää juosta.
Ja meidän pojat tykkää mennä päikkärille ja koululle.
Ja meidän äiti leipoo yleensä. Ja äiti, iskä käy joka päivä töissä.
Voinks mä kertoa itsestänikin? Nooa käy kerhossa.
Äiti on kiva, kun se nukuttaa Vellan. Vella tykkää leikkiä kännykällä. Vella tykkää leikkiä samaan aikaan kännykällä kun se juoksee.
Mä tykkään imuroida.
Miio käy joka päivä eskarissa. Magnus käy koulussa joskus. Nooalla on kivaa kerhossa, kun saa leikkiä.
Onko äitistä kivaa, kun Nooa teki kerhossa leppäkertun?
Pojat tykkää kiipeillä raksalla. Nooa tykkää heitellä lentokonetta. Miio tekee joskus lentokoneita.
Vella tykkää hakata. Vella hassusti vilkuttaa. Vella joskus ärsyttää.
Iskä tekee raksalla töitä, mutta Nooa tykkää leikkiä raksalla.
Vellalla on kasvanut tosi paljon hiuksia. Mutta älä kirjoita sitä.
Miio osaa uida ja se tykkää uida.
Mulla on enää yksi: vaikka lapset on yleensä pihalla. Nooa tykkää olla pihalla. Sun pitää kirjoittaa kaikki mitä mä oon sanonut."


Kertoi meidän Nooa 4v perheestään. Ja minä kirjoitin kaiken mitä hän sanoi. :)

maanantai 2. syyskuuta 2013

Sticky Buns



Ostin viime viikolla irtonumeron Me Naiset-lehdestä, kun huomasin kannessa mainostettavan jenkkityylisiä leivontaohjeita. Jenkkileivonnaisten "kaikkea tarpeeksi"-tyyli hivelee makuhermojani nimittäin! No siinähän oli montakin hyvää ohjetta, eilisille vieraille kokeilin sitten tällaista "tahmeiden pullien" ohjetta. Alla siis normaali pulla, joka ohjeessa vinkattiin tekemään valmiista pakastealtaan pullataikinasta, mutta jonka taikinan päädyin lopulta tekemään itse. Päällä kinuskinen täyte saksanpähkinöineen. Vallan oli herkullista ja tahmeaa!

Kuorrute (riittää noin 20 pullaan):
150g voita
1,5dl fariinisokeria
1,5dl saksanpähkinöitä

Mittaa voi ja sokeri kattilaan. Keitä seosta 3-4 minuuttia. Rouhi pähkinöitä vähän pienemmäksi ja lisää pähkinät kuumaan kinuskiin ja sekoita. Lusikoi kuorrute kuumana jäähtyneiden pullien pinnalle. Anna jähmettyä ennen tarjoilua.

Ja sitten.... Mä tein tämän kuorrutteen ensin kerran ja se epäonnistui! Se ei vain kertakaikkiaan paksuuntunut vaikka kuinka keitin ja keitin. Ja sitten ihan yhtäkkiä se ensin juoksettui. Ja sitten kärähti kovaksi korpuksi.

Seuraavalla keittokerralla en tehnyt mitään toisin ja kinuski alkoi heti paksuuntua ja oli sopivaa kolmen minuutin keittämisen jälkeen.
Joskus tämä leipominen on kerrassaan mysteeri!!

VINKKI: Älä leivo pyöreitä pullia vaan pyörittele mielummin tanko, josta leikkaat 3cm paksuja siivuja ja nostat ne vaakatasoon pellille. Kuorrute pysyy paremmin tasaisen pullan kuin pyöreähkön päällä.