perjantai 25. tammikuuta 2013

Aurinkokiisseliä


Tänään oli just oivallinen päivä tehdä aurinkokiisseliä, kun pakkanen paukkuu ja tammikuun aurinko antaa meille valohoitoaan! Lämmittää ja piristää.

1 litra neljän hedelmän mehua
1dl ananasmehua (ananaspurkista)
1prk säilykeananasta
1 omena
1 banaani
TAI mitä vain hedelmiä
perunajauhoja ja vettä suurukseen

Kiehauta mehut kattilassa. Tee vedestä ja perunajauhoista suurus (olisko ollut noin 1dl kylmää vettä ja 0,5dl perunajauhoja, lusikalla sekaisin lasissa) ja kaada se ohuena norona kiehuvaan mehuun, vispaa samalla käsivispilällä. Nosta pois levyltä ja lisää sekaan pienet hedelmänpalat. Tarjoa haaleana.

P.S. Sain tänään korttitilaukseni Taidehuoneen korttikaupasta. Aivan ihania, käykääpä katsomassa! Ja nopea toimitus myös!



torstai 24. tammikuuta 2013

Leikki on lasten työtä!

Lapsilla on ollut tällä viikolla hämmästyttävän hyviä leikkejä, aamusta iltaan. Ei ollenkaan "mitä me tehtäis?"-narinaa. Toinen makkari on saanut melkein joka päivä uuden majan peitoista, tyynyistä ja kirjoista, toinen makkari on täyttynyt mitä hienommista pikkulegorakennelmista. Eläimetkin ovat päässeet leikkeihin mukaan. Sisko ei enää suostu viettämään aikaa ilman veljiään ja osaa muuten jo loukkaantua verisesti, kun pikkulegomakkarin ovi sulkeutuu nenänsä edestä. Muihin leikkeihin veljet onneksi ottavat siskon innolla mukaan! On erilaista olla vauva perheen vanhimpana ja vauva monen isosisaruksen jälkeen. Huomiota ja virikettä tulee ihan valtavasti ihan koko ajan, eikä siihen edes tartteta äitiä jatkuvasti.

Pojat halusivat pitää tänään vapaapäivän kerhostakin, kun jäi illalla niin hyvä leikki kesken. On luvattu taas kaunista pakkaspäivää, ehkäpä suunnataan vähän kävelylle!



maanantai 21. tammikuuta 2013

Sugarfree



Mähän en ole siis leiponut mitään ikipäiviin, ainakaan mitään makeaa. Siksi täällä bloginkin puolella on ollut vähän hiljaista, sen verran nämä mun päivitykset yleensä pyörii leivontajuttujen ympärillä.
Olen siis ollut kokonaan ilman sokeria 1.1. alkaen. Tarkoituksena on jatkaa tämän tammikuun loppuun ja sen jälkeen jatkaa ehkä jollakin yksi herkuttelupäivä per viikko-systeemillä tms. Tämä on ollut välillä ihan kivaa, rahaa ei ole mennyt herkkuihin ja olo on jotenkin kevyempi. Välillä on ollut todella raivostuttavaa. Lasten karkkipäivänä olen kuola valuen katsonut noiden rapisevia daim-pusseja ja yrittänyt kääntää katseeni takaisin teemukiini. Ystävän rotinoilla oli tarjolla maailman herkullisimman näköisiä suklaita, joista nään unia vieläkin. Meillä tässä kuussa kyläilleet ihmiset ovat saaneet tyytyä salaatti- ja jäätelötarjoiluun, en ole viitsinyt leipoa, kun en itse syö :D .
Leivoin mä tuonne rotinoille muuten aivan ihanaa myslileipää, ohje löytyy täältä ja suosittelen kokeilemaan! Teen tätä uudelleenkin.

Jottei lompakko kävis liian raskaaksi, niin kävin alennusmyynnistä ostamassa nämä ihanat sukkahousut vauvatytölle, viitosella, po.pista:


Ja sohvalle uudet tyynyt Finlaysonin myymälän alesta:




Sellaista jännittävää on muuten tiedossa, että me muutetaan kahden kuukauden päästä! Tällä viikolla selviää vielä sekin, mihin me muutetaan. 99% varmuudella muutamme takaisin sinne, mistä tultiinkin, eli 10km päässä olevalle saman kaupungin toiselle asuinalueelle.

perjantai 18. tammikuuta 2013

7kk


Yhä ylös yrittäää!!

torstai 17. tammikuuta 2013

Cajunkasviksia ja lihapullia

Tämä resepti on jatkoa tuohon currypossupataan ja rauhalliseen viikonloppuun. Eli siis toinen uusi ohje, jota kokeilin menneenä viikonloppuna. Näistä cajunkasviksista tuli kerralla koko perheen suosikkeja ja loppuivat jopa vähän kesken. Samoin lihapullat täällä uudella reseptillä maistuivat koko perheelle.



Cajunkasvikset

6-10 jauhoista perunaa
1 bataatti TAI 3 porkkanaa
2 esikypsennettyä maissia

mausteseos:
1dl oliiviöljyä
2rkl tomaattipyrettä
2tl paprikajauhetta
1tl suolaa
1tl cajunmaustetta
2tl kuivattua timjamia
2tl fariinisokeria


Lihapullat

400g jauhelihaa
0,5dl maitoa
0,5dl korppujauhoja
1rkl tuoretta timjamia tai 1tl kuivattua timjamia
1dl aurinkokuivattua tomaattia silppuna
1 muna
1rkl tomaattipyrettä
0,5tl rouhittua mustapippuria
1tl suolaa


Lohko kasvikset suuriksi lohkoiksi. Sekoita mausteseoksen ainekset kulhossa. Kaada mausteseos lohkottujen kasvisten päälle kulhoon ja pyörittele kasviksia, kunnes ovat kauttaaltaan mausteseoksen maustamia. Kaada maustetut kasvikset uunipannun toiseen reunaan. Paista 200 asteessa noin 15min. Tee sillä aikaa jauhelihataikina.

Turvota korppujauhoja pari minuuttia maidossa. Lisää mausteet ja muna ja viimeiseksi sekoita joukkoon jauheliha. Pyörittele lihapulliksi.

Ota esipaistetut kasvikset uunista ja nostele valmiiksi pyöritellyt lihapullat pellin tyhjälle reunalle. Jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja lihapullat kypsiä (ehkä noin 20-25min, riippuen kasvisten ja lihapullien koosta).

maanantai 14. tammikuuta 2013

Currypossupataa

Mennyt viikonloppu oli rauhallinen kotiviikonloppu. Oli paljon aikaa kokkailemiselle ja päätin kokeilla uuden Kodin Kuvalehden "yhden astian taktiikalla"-jutun reseptejä. Lauantaina valmistin tämän currypossupadan ja se maistui herkulliselle ja jotenkin "talviselle". Minä kääntelin ainekset ensin pannulla ja kaadoin ne posliiniseen kannelliseen uunipataan ja haudutin kypsäksi uunissa. Tämän voi tehdä myös kokonaan liedellä halutessaan.

Currypossupata

1 iso sipuli
2 porkkanaa
6 jauhoista perunaa
2 omenaa
500g possun sisäfilettä suikaleina (ostin kokonaisen ja siivutin)
4rkl voita
suolaa ja mustapippuria
2rkl currya
5dl omenamehua (vähempikin varmasti riittäisi, seuraavalla kerralla laitan ehkä 4dl)
2dl kuohukermaa
maustepippureita (jätin nämä laittamatta)
1 ruukku basilikaa tai timjamia

Kuori ja lohko sipuli, porkkanat, perunat ja omenat. Suikaloi liha, ellet käytä valmista suikaletta.

Kuumenna rasva padassa, ruskista lihat. Kääntele ja kuullota myös kasviksia pannussa, pienissä osissa, muutaman minuutin ajan. Mausta jokainen satsi (sekä kasvikset että possu) suolalla, pippurilla ja currylla.

Kaada kaikki ainekset uunipataan (tai jatka kypsentämistä liedellä). Kaada lihojen ja kasvisten päälle omenamehu ja kuohukerma ja halutessasi maustepippurit.

Hauduta ruokaa 175 asteessa 1,5 tuntia (ohjeessa oli että tunti, mutta ehkä jätin kasvikset liian suuriksi, koska olivat vielä ihan kovia tunnin haudutuksen jälkeen).

Lisää lopuksi suikaloidut tuoreet yrtit.

Tällaiselta näytti meidän versio:




Kodin Kuvalehdessä se näytti tältä:










sunnuntai 13. tammikuuta 2013

Sikke Sumarin Namasteen aamusämpylät


Jo nämä trendiksikin nousseet Sikke Sumarin aamusämpylät löysivät tänään tiensä meidänkin sunnuntai-aamiaispöytään! Taikina tehtiin siis eilen illalla jääkaappiin ja paistettiin tänä aamuna, joten nopeasti saatiin rapeat, lämpimät sämpylät pöytään, eikä kenenkään tarvinnut nälissään odotella.
Itse laitoin taikinaan desin verran vähemmän vehnäjauhoja, kuin mitä ohjeessa ja seuraavalla kerralla taidan pudottaa vielä desin pois. Olen tottunut tekemään tosi löysän sämpylätaikinan, mutta makuasioitahan nämä ovat. Rapsakoita ja hyviä näistä tuli! Ehkä nämä löytyvät ensi sunnuntaina teidänkin aamiaispöydästä?


N. 20 sämpylää

7,5 dl huoneenlämpöistä vettä
25-30g hiivaa
1 1/2 rkl suolaa
1,5 dl ruisjauhoja
1,5 dl kokojyväjauhoja
12 dl luomuvehnäjauhoja (minä laitoin 11dl)
Sopivasti pellavan tms siemeniä (minä laitoin auringonkukansiemeniä)

1. Tee aineksista taikina, älä vaivaa, sekoita isolla lusikalla.
2. Anna kohota 2 tuntia, poista ilmat ja laita sitten jääkaappiin yöksi.
3. Tee aamulla sämpylöitä kahdella lusikalla (vaikuttaa ensin hankalalta, mutta on lopulta helppoa, kun totut)
4. Ripottele jauhoja sämpylöiden päälle ja leikkaa risti terävällä veitsellä tai saksilla.
5. Paista 230°C uunissa n. 30 min kunnes kullankeltaisia.
6. Älä peitä liinalla, muuten rapea kuori pehmenee.

torstai 10. tammikuuta 2013

"varpaitakin paleleee, pili pili pom pom pom", NOT.

Kiitos ihana ystäväni A, joka Amerikasta nämä söpöset ja niin lämpöiset kengät vauvatytöllemme lähetti. V:n ikiomat UGGit. Lampaannahkaiset. Ei tartte enää pelkillä villasukilla matkustaa!




P.S. Kymmenes sokeriton päivä takana! 20 edessä. Tammikuun lupaukseni.

tiistai 8. tammikuuta 2013

Poropiirakka ja kasvisraastepiirakka

Uudenvuoden aattona meillä nautiskeltiin poropiirakkaa sekä kasvispiirakkaa. Jäi sitten kuvaamatta ne, mutta voisin kuitenkin kirjoitella ohjeet tänne teille käyttöön, jos jollakin on tarvetta uusille resepteille.



Poropiirakka

Pohjaksi valmis suolaisen piirakan pohjataikina kaupan pakastealtaasta

150g-200g savuporoleikkelettä
200g raejuustoa
2dl emmentaljuustoraastetta
2 munaa
2dl ruokakermaa
ripaus suolaa ja pippuria


Taputtele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Silppua poroleikkele ihan pieneksi muruksi ja levitä muru tasaisesti pohjan päälle. Lisää poron päälle raejuusto sekä juustoraaste. Sekoita kulhossa munat ja kerma, sekä ripaus mausteita (paljon ei tarvitse, koska juusto ja poro tuovat hyvin suolaisuutta ja makua itsessään) ja kaada ne viimeiseksi piiraan päälle. Paista 200 asteessa, kunnes piiras on herkullisen värinen (olisko ollut puolisen tuntia).

------------------------------------

Kasvisraastepiirakka

pohja:
1,5dl vehnäjauhoja
1,5dl kaurahiutaleita
1/4tl suolaa
1tl leivinjauhetta
4rkl öljyä
1dl maitoa

Täyte:
2 isoa porkkanaa
1 pieni kesäkurpitsa
1 sipuli
2rkl voita
suolaa ja yrttimausteita ja mustapippuria
1prk feta+aurinkokuivattu tomaatti-snackia
1,5dl juustoraastetta
2dl ruokakermaa
2 munaa

Sekoita pohjataikinan ainekset keskenään kulhossa. Älä vatkaa. Voitele pyöreä piirasvuoka ja levitä taikina vuoan pohjalle.

Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Raasta myös kesäkurpitsa ja silppua sipuli. Kuullota pannulla voissa porkkana, kesäkurpitsa ja sipuli, kunnes seos pehmenee. Mausta suolalla, yrttimausteilla ja pippurilla. Maista vielä seos, tarkistaaksesi suolan määrä. Levitä kasvisseos piiraspohjan päälle. Painele kasvisseoksen päälle fetat ja ripottele päällimmäiseksi juustoraaste. Sekoita kulhossa munat ja kerma ja kaada täytteen päälle. Paista 200 asteessa noin puolisen tuntia, kunnes piiras on herkullisen värinen!


Salaattibuffet ja focaccia



Lauantaina keksittiin tehdä salaattibuffet illalla saapuville vieraille! Esikoiseni on aina hirmuisen innoissaan kaikesta tällaisesta ja olikin suurena apuna buffetin suunnittelussa, hankinnassa ja tarjolle laittamisessa. Näyttipä buffetin antimet maistuvan hänen lisäksi muillekin lapsille, eikä vähiten meille aikuisille. Laskin, että tarjolla oli yhteensä 17 eri sorttia. Leivoin salaatin kaveriksi focacciaa, Pastanjauhajien ohjeella. Oliivit korvasin kirsikkatomaateilla ja fetalla. Hemmotteluherkkua parhaimmillaan!