tiistai 16. joulukuuta 2014

Piparminttumarengit



Tällaisia raikkaan makuisia ja näköisiä söpöstyksiä syntyi tässä yhtenä aamuna meidän keittiössä!
Toimii muuten aika mainiosti esimerkiksi pienenä joulutuliaisena, kauniisti pakattuina. Voipa olla että näitä meiltäkin jonnekin päin lähtee vielä tässä joulunaluspäivinä.
Tein nämä vähän sinne päin mitattuna, mutta muistaakseni aika lähelle näin:

4 valkuaista
2,5dl sokeria
2tl piparminttuaromia
punaista pastaväriä

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vaahtoon pienissä erissä. Mausta piparminttuaromilla. Älä enää sekoittele aromin lisäämisen jälkeen ettei vaahto löysty.
Ota punaista pastaväriä coctailtikun päähän ja piirrä sillä pursotin pussin sisään 3 raitaa pystyttäin. Lisää raidotettuun pussiin marenkivaahto ja pursottele ruusukkeita leivinpaperille. Näin saat marenkeihin kauniit piparmintturaidat!

Paista alhaisessa lämmössä marengit kuivaksi. Mitä alempana lämmön pidät, sitä varmemmin ne pysyvät puhtaan valkoisina ja kauniina. Paistoin itse noin 90 asteessa muistaakseni kahden tunnin ajan. Mutta paistolämpö ja aika vaihtelee eri uuneissa. Halusin, että marengit jäävät keskeltä sitkeiksi, joten en kuivattanut ihan kuiviksi asti.

torstai 11. joulukuuta 2014

Kinuskiset vaahtokarkkiriisimuroneliöt




Melkoinen nimihirviö! Mutta hirvittävän hyvät. Merten takana näitä kutsutaan "rice krispies bars".
Pitkään on ollut tarkoitus kokeilla ja nyt tuli K-Kaupan ruokalehdessä vastaan tällainen kinuskinen ohje, jota kokeilin itsenäisyyspäivän pikkujouluja varten. Jäin ihan koukkuun ja teen taatusti toistekin!



1dl kuohukermaa
1dl fariinisokeria
25g voita
150g vaahtokarkkeja
8dl riisimuroja
1,5dl suolapähkinöitä (nämä voi varmasti jättää myös pois, jos ei tykkää tai on allergiaa)
25g tummaa suklaata koristeluun

Ota suuri kattila, johon myöhemmin mahtuu koko massa riisimuroineen. Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Kiehuta ja keitä kinuskiksi noin 10 minuuttia. Lisää kinuskiin voi ja vaahtokarkit. Sekoita kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet kuumaan kinuskiin (pidin tässä vaiheessa levyä ykkösellä, jotta kuumuus riitti sulattamaan kaikki vaahtikset).
Sekoita joukkoon riisimurot ja suolapähkinät.

Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (vuoan koko riippuu siitä miten paksuja neliöitä haluat. Itse taisin levittää noin 30x30 kokoiseen vuokaan).

Sulata suklaa ja valuta raitoja levyn pinnalle. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti ja leikkaa neliöiksi öljytyllä terävällä veitsellä.

maanantai 8. joulukuuta 2014

Marenkijäädykekakku puolukoilla ja kanelikinuskilla




Tässä teille pikkujouluja ja joulua varten aivan täydellinen jäädykekakun ohje! Meillä tätä syötiin viime perjantaina täydellisten vieraiden kanssa. Palanen jäi vielä takaisin pakastettavaksi ja eiliseksi päiväkahvitarjoiluksi ihan omalle perheelle.
Ohjetta olen muokkaillut Kinuskikissan reseptistä.

Marenkijäädykekakku

Marenkipohjat:
4 valkuaista
2dl sokeria
2tl maissitärkkelystä
2tl vaniljasokeria

Täyte:
3 liivatelehteä
4dl kuohukermaa
4 keltuaista
½dl sokeria
1rkl vaniljasokeria


200g digestivekeksejä
200g jäisiä puolukoita

2dl valmista kinuskikastiketta
1tl kanelia

Päälle:
digestivekeksilohkoja
puolukoita

Tee marenkipohjat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (säästä keltuaiset täytteeseen), lisää sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri samalla vatkaten. Piirrä leivinpaperille kaksi 24cm halkaisijaltaan ympyrää (pohjat leviävät hiukan). Levitä marenkivaahto niihin ja paista 125 asteessa n 1,5-2 tuntia, kunnes pohjat ovat keveitä ja kuivia.

Kasaa kakku 26cm halkaisijaltaan irtopohjavuokaan.

Vatkaa keltuaiset ja sokeri toisessa kulhossa ja kuohukerma toisessa kulhossa. Yhdistä vaahdot ja mausta vaniljasokerilla. Liuota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja vatkaa liivatevesi täytteen sekaan.

Sekoita kinuskikastikkeeseen kaneli. Paloittele digestivekeksit isoiksi lohkoiksi.

Kasaa kakku seuraavalla tavalla: alle marenkipohja, sen päälle osa puolukoista, osa keksilohkoista, puolet kinuskista. Päälle puolet täytevaahdosta. Seuraavaksi tee sama uudestaan, eli toinen marenkipohja, puolukoita, keksiä, kinuskia ja loput vaahdosta. Päällimmäiseksi vielä koristeeksi muutama keksilohko ja puolukoita.

Pakasta vähintään 4 tuntia ja nautiskele.

Tämän kakun voit tehdä jo valmiiksi ja syödä vaikka jouluaterian jälkiruokana!

perjantai 5. joulukuuta 2014

Minttusuklaafudget




Pitkin syksyä olen merkkaillut talteen herkullisia reseptejä, joita voisin kokeilla perinteisiä ystäväperheiden pikkujoulujamme ajatellen. Pikkujouluja juhlitaan nyt huomenna, itsenäisyyspäivänä, joten eilen pistin pienen fudgetehtaan pystyyn! Fudgethan on erityisen helppoja valmistaa. Käytännössä yleensä ainekset vain lämmitetään, sekoitetaan ja levitetään leivinpaperoituun ja voideltuun vuokaan jähmettymään. Jähmettynyt levy leikataan kuutioksi tai pötköiksi tai kuka mitenkin.

Tämä minttusuklaafudgeresepti löytyi Suklaapossun blogista. Sitä vähän varioin.


1prk kondensoitua maitoa (ei kinuskiksi keitettyä)

260g tummaa suklaata
1,5rkl voita
1tl piparminttuaromia (jos käytät piparminttuöljyä, sitä ei tarvitse näin paljoa)

170g valkosuklaata
1tl piparminttuaromia
punaista (tai vaikka mintunsävyä paremmin kuvaavaa vihreää) pastaväriä

Vuoraa noin 20x25cm vuoka leivinpaperilla. Voitele vielä paperi öljyllä.

Ota esille kaksi kattilaa. Laita toiseen kattilaan n.2dl kondensoitua maitoa (silmämääräinen arviointi riittää) sekä pilkottu tumma suklaa ja voi nokare. Laita toiseen kattilaan loput maidosta (n. 1dl) sekä pilkottu valkosuklaa. Laita molemmat kattilat levylle ja lämmittele seoksia miedolla lämmöllä välillä sekoitellen kunnes suklaat sulaa. Kun suklaat ovat sulaneet, lisää valkosuklaaseoksen joukkoon piparminttuaromi ja pastaväri ja tummasuklaaseokseen piparminttuaromi.

Toimi tämän jälkeen nopeasti. Levitä tummasuklaamassa LÄHES kokonaan vuoan pohjalle. Säästä muutama ruokalusikallinen marmorointia varten.
Kaada päälle valkosuklaamassa ja levitä. Lisää päällimmäiseksi vielä loppu tummasuklaamassa nokareina ja marmoroi veitsenkärjellä. Tässä kannattaa olla nopea, koska massat alkavat jähmettyä välittömästi. Jos pinta jää epätasaiseksi, laita päälle leivinpaperi ja painele fudgen pinta leivinpaperin läpi tasaiseksi. Irroita leivinpaperi varovasti ja laita fudge jääkaappiin kylmenemään. Oma fudgeni oli leikkausvalmista jo 3 tunnin päästä tästä.

Leikkaa fudge sopiviksi paloiksi. Säilytä jääkaapissa!
Vinkki! Pakkaa kuutiot sellofaniin ja vie naapuriin joulutervehdykseksi! :)

P.S. Tein eilen lisäksi Cookie and Cream-fudgeja. Näiden ohjeen postasin tänne blogiin jo viime joulua ennen. Ohje löytyy täältä.

keskiviikko 3. joulukuuta 2014

It's been a long break....



Hämmästyin itsekin! Elokuu! Tästä tuli kyllä blogihistoriani pisin postaustauko. En ihmettele vaikka kaikki lukijatkin olisivat kadonneet sillä aikaa :) . Pidin tarkoituksella blogia auki kuitenkin, aina välillä joku eksyy hyvin reseptien toivossa tänne ja itsekin jemmaan täällä joitakin reseptejä joita minulla ei ole muualla ylhäällä. Ja ehkä aina välillä päivitän uusiakin omaksi tai teidän iloksi. Nyt joulukuussa olisi kyllä oiva aika jakaa herkkuvinkkejä pikkujouluihin ja jouluksi.

Meille kuuluu oikein hyvää. Arki on jokseenkin kiireistä. Yritetään yhdistää miehen työ, minun työni, lasten kotihoito, koulut, kerhot, raksan (kodin) viimeistely ja vapaa-aika. Viime viikonloppuna päästiin itseasiassa saunomaan ensimmäistä kertaa omaan saunaamme! Se tuntui epätodelliselta. Ollaan jo niin totuttu saunattomaan elämään. Lauteina toimii vielä väliaikaiset viritelmät, mutta eiköhän varsinaiset lauteetkin ehditä ennen joulua tekemään valmiiksi.
Olen yrittänyt kovasti saada vähän omaakin aikaa ja tälle syksylle sitä on irronnut ennätykselliset kaksi viikonloppureissua ystävieni kanssa! Tunnen olevani aika onnekas ja kiitollinen. Järjestyneestä omasta ajasta ja ihanista ystävistä!

Itsenäisyyspäivänä olisi tarkoitus juhlia perinteisiä ystäväperheiden pikkujouluja meillä. Sitä ja muita lähiaikojen häppeninkejä varten täällä on ihan pian pystyssä herkkuleipomo, marengin, vaahtokarkin, fudgejen ja tietysti suklaan tuoksuinen sellainen. Pysykää kuulolla, pyrin muistamaan teitä reseptein!

keskiviikko 27. elokuuta 2014

Herkuttelua Tallinnassa






Aamiainen paraatipaikalla laivassa!





Muutama vinkki Tallinnanmatkaajalle!

Tallinna on vähän sellainen must-go paikka pari kertaa vuoteen. Nykyisin tuhlaan shoppailubudjettini sinne ja sitten olen shoppailematta taas muutaman kuukauden Suomessa. Tallinnasta löytyy monta lempparivaatekauppaa, jota edelleen odotan aukaistavaksi myös Suomeen. Tämän reissun vaaterahat jäivät Virukeskuksen Reservedin kassaan. Muut suosikkiliikkeet löytyvät Rotermannin kauppakeskuksesta. Lisäksi Tallinnassa pääsee hyvin irti arkiajatuksista, se pienen pieni laivamatka nopealla lautalla jo heittää aivot rentoutumisasentoon ihan erillä tavalla kuin vaikka päivä Helsingissä. Tallinnanreissulle kuuluu ehdottomasti myös hyvien ystävien seura.

Tällä kertaa söimme ravintola Clayhillsissä, joka mainostaa itseään Tallinnan parhaaksi "gastropubiksi". Voin vakuuttaa, etten olen saanut missään Tallinnan ravintolassa näin hyvää palvelua kuin täällä! Tunnelma ravintolassa oli hyvä, tykkäsin sisustuksesta, hinnat olivat edulliset ja silti ruoan esillepano oli todella tyylikästä. Ja kaikenlisäksi ruoka oli hyvääkin.
Kahvit joimme Anneli Viikin suklaakahvilassa. Konvehdit olivat täydellisiä! Kannattaa kokeilla!
Molemmat paikat löytyvät vanhastakaupungista.



perjantai 22. elokuuta 2014

Supermakeat Brondiesit



Jos tahdot viikonlopulle jotain ihanan makeaa ja herkullista, kokeile tätä uutta reseptiä! Resepti on yhdistetty blondies (valkosuklaasta) ja brownies (tummasta suklaasta) ja raikastamassa on vielä reilusti vadelmia. Otin reseptin Heavenly bakings-blogista ja muokkailin sitä vähän. Taikina on kokonaisuudessaan aika iso, minä tein tämän reunavuokaan jonka säädin ehkä 3/4 pellin kokoiseksi. Jos sinulta löytyy esimerkiksi n.20x20cm vuoka, voi taikinat puolittaa.

Brondies

Brownies-pohja:
260g tummaa suklaata
2,5dl sokeria
200g voita
1 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1 3/4dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta

Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa munat taikinaan yksi kerrallaan. Jos taikina meinaa juoksettua, lisää munien välissä aina puoli desiä vehnäjauhoista. Lopuksi sekoita taikinaan sula suklaa.


Blondies-pohja:
260g valkosuklaata
150g voita
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 dl sokeria
n. 300g vadelmia

Sulata valkosuklaa ja voi, yhdistä. Vispaa munien rakenne rikki. Lisää suklaa-voisulaan sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat. Lisää taikinaan jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Levitä vuokaan ensin tumma pohja ja sen päälle vaalea. Lisää lopuksi vadelmat. Paista piirakkaa 175 asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Itselläni pakastevadelmat tekivät leivonnaisesta niin kostean, että paistoin muistaakseni 40min ja silti se jäi ihanan meheväksi. Tässä, kuten muissakin amerikanmantereen herkuissa, on tärkeintä ettei leivonnainen ole täysin kypsä. Ota siis piiras pois uunista vähän "hyllyvänä", se jähmettyy kyllä jäähtyessään. Itse pidin tätä vielä pari tuntia jääkaapissa, jonka jälkeen siitä sai leikattua hyvin palaset tarjolle.

Söimme tätä vaniljajäätelön kanssa viime viikonloppuna mieheni veljenperheiden kanssa. Leikkasin aika reilun kokoiset palat (16 osaan), saimme ainakin makeannälän taltutettua näiden ihanien brondiesien kanssa! :)


keskiviikko 20. elokuuta 2014

Ravintolapäivä 2014



Lapset, sekä omat että naapurin, olivat jo hetken aikaa haaveilleet omasta kioskista omaan pihaan. Me aikuiset muistettiinkin sitten Ravintolapäivä ja ajateltiin että voisimme auttaa lapsia haaveen toteuttamisessa ja kokeilla pientä kioskia varsinaisena Ravintolapäivänä. Tämä oli ensimmäinen osallistumisemme Ravintolapäivään "yrittäjänä".

Ideoimme kioskiamme muutamana viikkona ennen varsinaista Ravintolapäivää. Päätimme tehdä jotain riskitöntä näin ensimmäisellä kerralla, koska asumme aika landella emmekä tienneet ollenkaan tuleeko asiakkaita 0, 10 vai 100. Perustimme Cookie Barin, joka tarjoili kolmenlaisia cookieita, limpparia ja kahvia. Cookieiden mauiksi valikoitui tummasuklaa-sormisuola, valkosuklaa sekä M&M-suklaakarkit. Leivoimme jokaista laatua ison tarjottimen verran, yhteensä suuria ja meheviä keksejä taisi tulla 202 kappaletta. Naapuri leipoi lisäksi vielä "varakakun". Kahvit tarjoiltiin posliinimukeista ja keksit pienistä paperipusseista. Keksejä sai ostaa myös mukaan.

Cookie Bar merkittiin Ravintolapäivien viralliseen karttaan, lisäksi mainostimme vähän Facebookissa ja lapset jakoivat pieniä mainoksia naapureiden postilaatikkoon. Kahvila katettiin 100 metrin päästä kotejamme sijaitsevaan satamaan ja se oli auki yhdestätoista kolmeen. Puoli kolmelta kaikki 202 keksiä oli myyty ja juostiin hakemaan varakakku jääkaapista! Mieheni keitti kahvia kotona niin paljon kuin ehti ja jono kahvilassamme ei loppunut vasta kuin kolmelta, kun sekä kaikki keksit että varakakku olivat loppuneet.

Lapset olivat mukana koko päivän, aamun leipomisista ja kahvilan kasaamisesta loppusiivoukseen asti. Välissä tietysti tarjoilivat ja rahastivat ahkerasti kahvilassa. Luulen, että päivä jäi loppuelämäksi lastemme mieleen ja me aikuiset aloimme heti miettiä mitä keksisimme ensi kesänä Ravintolapäivän varalle! Se on varmaa, että ensimmäinen kokeilu ei jäänyt viimeiseksi! :)
Suosittelen ihan kaikkia kokeilemaan! Jos ei yrittäjänä niin ainakin asiakkaana. Päivä oli täynnä ihania kohtaamisia ihan tuntemattomien ja vähän tutumpienkin ihmisten kanssa!

maanantai 18. elokuuta 2014

Punaherukkaa ja valkosuklaata




Parin viikon takaiselle veneretkelle leivoin mukaan punaherukkapiirakan. Oikein sellaisen perinteisen, murotaikinapohjalla ja kermaviilikuorrutteella. Tällä kertaa kokeilin kuitenkin rouhia valkosuklaata kermaviilitäytteen sekaan ja siitä tulikin ihana kokeilu! Aivan ihana makeus punaherukan kaveriksi! Jos joku haluaa tarkemman ohjeen, niin voin antaa, mutta pääpiirteissään siis kermaviili+muna+sokeri (puolet tavallisesta määrästä)-seoksen sekaan rouhi 100g valkosuklaata ihan pieneksi rouheeksi, ehkä sulattaminenkin onnistuu. Seuraavalla kerralla kokeilen sulattaa suklaan. Sitten vain punaherukat murotaikinapohjan päälle ja kermaviiliseos päällimmäiseksi ja koko komeus uuniin.
En muistanut kuvata piirakkaa mitenkään itsessään, joten kuvat ovat täyteenkatetusta veneen pöydästä kesken syömisen napattuja. Kokeilkaa tällaista piirakkaa ihmeessä!

keskiviikko 13. elokuuta 2014

Talonrakennuskuulumisia

(kuvituskuva aiheeseen mitenkään kuulumatta viime viikonloppuiselta veneretkeltä kaivopuiston rannasta)

Edelliseen postaukseen eräs lukija esitti toivomuksen kuulla arkikuulumisia uudesta kodista.
Ajattelin, että voisin tehdä pienen päivityksen siitä, missä nyt mennään tämän rakennusprojektin kanssa. Projektihan ei missään nimessä oli loppunut eikä edes lopuillaan, vaikka uudessa kodissa onkin asuttu joulukuusta asti.
Jokaisessa huoneessa on vähän jotakin kesken, jos ei muuta niin ainakin sisustamista. Talvella muuton jälkeen pidettiin pitkähkö hengähdystauko raksahommista. Keväällä aloitettiin pihahommat ja niitä on riittänyt siitä asti ja jää vielä ensi kesällekin. Tontti on pieni ja siitä syystä on tarkoitus "rakentaa se kokonaan", viimeistellyksi kokonaisuudeksi taloa reunustamaan.

Piha näyttää nyt siltä, että terassi on puoleksi valmis, istutusaltaista toinen on jo saanut mullat ja erilaisia tuijia ja toinen ammottaa vielä tyhjänä. Etupihan laatoitukset ja asfaltti on tehty. Vähän on mukulakiveä ja jotain matalaa havukasviakin löytänyt paikkansa. Kaksi kirsikkapuuta ja yksi riippapihlaja on istutettuna betonirenkaisiin. Pihavalaisimeksi on valittu kuparinen käpy-valaisin. Kuparisena tuo kasari-klassikko on aivan helmi!!
Aidalle, joka tulee olemaan rapattu muuri, on kaivettu jo paikka ja sen perustukselle on tulossa valu lähipäivinä.
Eli vähän sieltä täältä on saatu hommia tehtyä! :) Näiden hommien parissa on varsinkin miehellä vierähtänyt monta pitkää iltaa ja kesälomapäivät. Kesälle ei tänä kesänä mahtunut paljonkaan muuta. Itse yritin sillä välin käyttää lapsia uimassa ja retkillä, jottei ihan menis omalla pihalla pyörimiseen koko kesä.

Nurmialuetta pihaan ei jää kovin paljon, mutta luultavasti nurmikko laitetaan vasta ensi keväänä.

Syksyllä, kun maltetaan lopettaa pihatyöt, siirrytään sitten viimeistelemään sisähommia. Sauna vaatii vielä eniten työtä. Lisäksi pitäisi paneloida kuusipanelilla kodinhoitohuoneen välitila, päällystää vanerilla pari tehosteseinää, laittaa yläkerran vessaan suihkuseinät, sekä monelaista pientä puuhaa kuten seinähyllyjen kiinnittämisiä ja muuta viimeistelyä.

En usko että päästään ikävystymään työnpuutteessa ainakaan lähimpään vuoteen.

Itse aloitin ilta- ja viikonlopputyöt taas raksan jälkeen viime keväänä, joten arkeamme rytmittää mieheni päivätyö, minun iltatyöt, kahden vanhimman koulunkäynti, yhden kerholaiset menot ja yhden kaksivuotiaan draamaprinsessan tarpeet. Onneksi harrastukset ovat pysyneet lapsilla melkoisen aikatauluista riippumattomina, molemmilla koululaisilla näyttäis alkavan yhtenä iltana oleva harrastus. Lisäksi harrastelevat naapuruston lasten kanssa pelejä ja leikkejä illat pitkät niin, että pitkään saa iltaisin houkutella sisälle ja iltatoimiin. Vielä on muutenkin rytmi kovasti hakusessa kesän jäljiltä!

Sellaisia arkikuulumisia näin reseptivinkkejen välissä! Jospa tässä syksyllä taas tekee mieli leipoa jotakin, kun ilmat viilenevät.

Toivottavasti teille kaikille lukijoillekin kuuluu pääasiassa mukavia asioita. :)

maanantai 28. heinäkuuta 2014

Valkosuklaa-raparperileivokset



Teki mieli tänä kesänä kokeilla raparperista jotain uudenlaista. Toiveeseen tuli vastaus kuin tilauksesta Suklaapossun blogissa! Tuli superherkullisia, aika makeita kyllä, mutta raparperin kirpeyden kaveriksi passaa tosi hyvin makea valkosuklaa. Muokkasin taas vähän löytynyttä reseptiä ja tällaisena minä sen tein:

Valkosuklaa-raparperileivokset
(leikkasin 15 palaksi)

Pohja:
2.25 dl vehnäjauhoja
0.75 dl tomusokeria
1/4 tl suolaa
120 g kylmää voita pieninä palasina

Täyte:
260 g valkosuklaata

n. 1 l reilun sentin mittaisia raparperinpaloja
1.25 dl sokeria

Päälle:
90 g voita sulatettuna
2.5 dl vehnäjauhoja
1.25 dl fariinisokeria
1/4 tl suolaa


Ohje:
Tee pohja. Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Sekoita jauhot, sokeri ja suola kulhossa. Nypi sekaan voi ja pyöritä taikinapalloksi. Levitä taikina n. 20cm x 25 cm leivinpannulle tasaiseksi levyksi. Pistele pohja haarukalla ja esipaista n. 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Nosta pohja pois uunista ja paloittele päälle valkosuklaa. Suklaa saa sulaa pohjan päälle itsekseen.


Tee raparperitäyte: Yhdistä raparperin palat ja sokeri kattilassa ja kuumenna kunnes seos kiehuu. Keittele ilman kantta kunnes seos muistuttaa hilloa (meni 15-25min). Nosta kattila pois leideltä ja anna jäähtyä hetken.

Tee päällinen. Sekoita aineet keskenään kulhossa ja sekoita sormin sekaisin.

Levitä raparperiseos suklaan päälle ja ripottele muruseos päälle kevyesti painellen. Paista n. 30 minuuttia, kunnes päällinen on kullanruskea. Jäähdytä kunnolla ennen tarjoamista.
Maistuu myös vaniljajätskin kanssa!

Lämmintä pitelee!




Huh hellettä, ihmiset! Nyt meitä helteenrakastajia hemmotellaan oikein perustellisesti! Nauratti, kun luin tänään jostakin nettilehdestä otsikon, jossa sanottiin että "superhelle saapuu Venäjältä" :) . Kun nämäkin lämmöt tuntuvat melkoisilta superhelteiltä. Tuntuu käsittämättömältä, että illalla kymmeneltä on ollut useampana iltana lämmintä +25!

Meidän pojat ovat olleet viime viikon (ja vielä tämän viikon) järviuimakoulussa. Osa jatkoryhmässä ja osa alkeis. Aikamoinen tuuri kävi, että saatii näin hyvät ilmat uimakoululle! On ollut myös hyvä syy pakata joka aamu eväät ja picnictavarat mukaan ja mennä koko päiväksi rannalle. Uimakoulu on ollut heti aamusta ja sen jälkeen on uitu ja otettu aurinkoa omaan tahtiin.

Lisäksi tällaisena heinäkuuna on ollut onni asua lähellä merta. Tästä pääsee nopeasti upeisiin saarimaisemiin ja vilvoittavaan veteen.
Yhtenä iltana palattiin veneretkeltä vasta auringon laskiessa ja oli kyllä upea kokemus lipua mereltä kotirantaan pitkin laskevan auringon siltaa! Sellaisia elämyksiä joita ei ihan heti unohdakaan.
Meidän kesäkuvat näyttäis muutenkin olevan tänä kesänä oranssien turvaliivien kukittamia :) .

Muistakaa juoda tarpeeksi vettä ja syödä tuplasti jäätelöä!

perjantai 25. heinäkuuta 2014

Paras kasvispiirakka



Tässä kasvispiirakassa on kaikki mitä minä rakastan! Piirakka on ruokaisa ja todella todella maistuva, terveellinenkin. Hellepäivän lounaana mitä maistuvin! Vinkki: täytteiden määrät ja suhteet voit päättää itse. Voit myös jättää pois minkä tahansa täytteen raaka-aineista ja korvata jollakin muulla. Suolaiset piirakat eivät voi mennä pilalle mistään!

Pohja:
1,5dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
0,5dl ruislesettä (tai kauralesettä)
0,5tl suolaa
1tl leivinjauhetta
5rkl rypsiöljyä
1,25dl vettä

Sekoita pohjan aineet keskenään. Taputtele pehmeä taikina voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille jauhoja apuna käyttäen. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte:
parsakaalta
kirsikkatomaattia
kevätsipulia
fetajuustoa (itse käytän feta-aurinkokuivattutomaatti-snackia)
pestoa
tuoretta basilikaa
mustapippurirouhetta
2,5dl ranskankermaa
2 munaa
0,5 tl suolaa
2dl emmental-juustoraastetta

Esikeitä parsakaali näin: kiehuta pari desiä vettä kattilassa. Lisää kiehuvaan veteen suolaa. Laita parsakaali kokonaisena kukinnot alaspäin kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi. Nosta parsakaali vedestä ja pilko se sopiviksi suupaloiksi.
Puolita kirsikkatomaatit ja silppua kevätsipuli ja basilikanlehdet.
Asettele piirakkapohjan päälle parsakaalin palat, tomaatit, sipulit, fetakuutiot (aurinkokuivattuine tomaatteineen ja mausteineen) ja basilika. Tipottele pestokastiketta sinne tänne piirakan päälle, noin puolen teelusikallisen kokoisia täpliä. Heittele päälle vielä mustapippurirouhetta.
Sekoita kulhossa ranskankerma ja munat, mausta suolalla. Kaada liemi piirakan päälle ja ripottele päällimmäiseksi vielä juustoraaste.
Paista 225 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes näyttää herkulliselta! Jäähdytä haaleaksi ja koita olla syömättä kaikkea kerralla! :)



torstai 24. heinäkuuta 2014

Helmimobile 2



Lastenhuoneen keltaista väriä tehostaa ripaus pinkkiä ja turkoosia. Tässä huoneessa nukkuvat parhaat ystävykset; kaksivuotias tyttö ja viisivuotias poika.



keskiviikko 16. heinäkuuta 2014

Perunalisuke



Ihan kaikista ihanin lisuke lähes mille vain kesäruoalle on tämä perunasalaatti! Meillä tätä syödään lähes joka viikkoa, kalan, kanafileiden, pihvien tai vaikka makkaran kanssa. Tämän valmistus on myös todella helppoa, eikä ainesten suhteella ole väliä. Tähän salaattiin tulee vain kolmea tuotetta:

-uusia perunoita keitettyinä
-kevätsipulia silputtuna
-feta-aurinkokuivattutomaatti-snackia öljyineen ja mausteineen päivineen

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen syömistä.

maanantai 14. heinäkuuta 2014

Helmimobile



Pitkinä syystuulen paiskomina raksailtoina, viime vuonna, kun mies ahersi raksalla, väkersin tällaisia helmimobileita uuden kodin kattoon roikkumaan. Yllättäen näille ei sitten heti löytynytkään paikkaa täältä uudesta kodista, vaan piti aikansa tässä asua että paikat alkoivat muotoutua. Tämä musta-valko-koivuinen löytyy aikuisten makuuhuoneesta ja toinen, värikkäämpi, on pienten huoneessa ilahduttamassa. Kuvailen myöhemmin teille tuon värikkäämmänkin.
Näiden teko on helppoa vaikka vähän aikaa vievää. Metallirenkaita saa esimerkiksi Sinellistä. Helmiä tilasin helmikauppa.fi:stä. Siimaa saa joka kaupasta.

lauantai 12. heinäkuuta 2014

Kinuskipiirakka mansikoilla




Muutamaa reseptiä yhdistelmällä (idean tähän sain wickedsweetkitchen.com-blogista) syntyi aivan ihana kinuskipiirakka, joka muuttuu kesäiseksi kun päälle kasaa ison keon tuoreita mansikoita! Ehdottomasti nousi suosikkileivonnaisekseni ja olenkin tätä jo muutamaan otteeseen ehtinyt leipomaan ja vieraille tarjoamaan.

KINUSKIPIIRAKKA MANSIKOILLA

Pohja:
100g voita, sulata
1dl ruokosokeria
1,5dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja taputtele taikina voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Paista pohjaa 200 asteessa kunnes se on rapeahkoa ja väriltään herkullisen kultainen. Paistamisen aikana tee juustokakkutäyte.

Täyte:
400g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2 munaa
1,5rkl maissitärkkelystä

Vatkaa maustamaton tuorejuusto ja sokerit ilmavaksi, noin kahden minuutin ajan. Sekoita täytteeseen suola, sekä munat yksitellen samalla vatkaten ja viimeiseksi maissitärkkelys. Kaada juustotäyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirasta 160 asteessa 28 minuuttia.
Jäähdytä piiras kokonaan.

Kinuski:
1,5dl fariinisokeria
2dl kuohukermaa

Keitä fariinisokeria ja kermaa kattilassa samalla sekoitellen noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä kinuskia kymmenisen minuuttia ja kaada se jäähtyneen piirakan päälle. Anna piirakan tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ja koristele MANSIKOILLA.

torstai 10. heinäkuuta 2014

Suklaapizza



Tässä resepti tämän hetken suosikkijälkkäriini! Tätä on päässyt maistamaan useampikin viime aikojen ruokavieraista eikä kyllästymistä ole vielä näkyvissä. Sulkaapizza on pellin kokoinen, erityisen kosteaksi jätetty suklaacookie, joka nautitaan lämpimänä vaniljajätskin kanssa. :) Tämä on yksi niistä, jonka kuvat jäivät vanhaan puhelimeeni, joten nappasin instagramiin lisäämäni kuvan tänne näytille. Reseptin olen tuunannut Suklaapossun blogista löytyvästä ohjeesta.

SUKLAAPIZZA

100g voita sulatettuna
1dl ruokosokeria
1dl fariinisokeria
2dl vehnäjauhoja
2rkl perunajauhoja
2dl kaurahiutaleita
0,5tl suolaa
2tl vaniljasokeria
0,75tl soodaa
0,75tl leivinjauhetta
1 muna

130g suklaata pilkottuna (tummaa tai maitosuklaata tai molempia)
2/3 pussia Omar-karkkeja pilkottuina
1dl suolapähkinöitä

Pinnalle:
100g valkosuklaata raastettuna


Sekoita sulatetun rasvan joukkoon sokerit. Lisää loput aineet nopeasti sekoittaen. Levitä seos n.25 cm ympyräksi leivinpaperoidulle pellille. Jätä hieman reunoille leviämisvaraa, sillä pizza leviää uunissa jonkin verran. Paista 175 asteessa n. 17 minuuttia, kunnes pizza alkaa saamaan väriä pintaansa. Nosta suklaapizza uunista ja raasta sen päälle valkosuklaa juustohöylällä tai raastimella näyttämään "juustoraasteelta". Anna jäähtyä pellillä n. vartin ajan. Nauti lämpimänä.



keskiviikko 9. heinäkuuta 2014

Jatkaakko vai eikö jatkaa ja muita heinäkuisia mietteitä!




Hei taas pitkästä aikaa!
On tässä ollut kaikenlaista, kuten rikkoutunut puhelin jonne jäi monia kivoja blogiin tarkoitettuja kuvia ja reseptivinkkejä. Ja sitten uusi puhelin ja väärät asetukset, jonka takia kuvia ei meinannut uudesta saada ollenkaan koneelle. Sitten on ollut kaikenlaista kivaa kesätekemistä ja yökylälapsia ja sellaistakin ajatusta, että jos en enää jatkaisikaan tämän blogin kanssa.
Tänään sitten kun taas selasin suosikkiblogejani, totesin etten toivoisi yhdenkään niistä lopettavan ja siitä innostuneena ajattelin kuitenkin vielä jatkaa. Edes hetkisen.


P.S. Uusille ilmoittautuneille lukijoille, TERVETULOA! :)

tiistai 17. kesäkuuta 2014

Tuulihattutorni





Idean kasata tuulihattuja torniksi sain Kodin Kuvalehdestä. Lehdessä tornissa oli koristeena myös tuoreita vadelmia ja suklaaruusuja, mutta kaupasta tsekattaessa tuoreet vadelmat olivat niin nuutuneita ja suklaaruusut ylihintaisia, että jätin sitten molemmat kauppaan. Torniin tuli sitten vain kahdella tavoin täytettyjä tuulihattuja, joten mitenkään erityisen näyttävä siitä ei sitten loppujenlopuksi kuitenkaan tullut. Seuraavalla kerralla yritän ehtiä panostamaan sen ulkonäköön enemmän!!
Mutta tuulihatut onnistuivat hyvin erinomaisella ohjeella, jonka nappasin Tuoksua talossa-blogista. Täytteiden ohjeet kehittelin itse. Mansikkatäyte varsinkin oli kyllä aivan taivaallisen raikas ja hyvä ja toki suklaamoussekin toimii aina. Tein kaksi annosta tuulihattuja, niitä taisi tulla yhteensä n.110.

Tuulihatut
(ohjeessa sanottiin että n.30 mutta minulla tuli yhdestä annoksesta n.55 tuulihattuja, tein kai niin pieniä)

3 dl vettä
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
3 munaa

Kiehauta vesi ja voi teräskattilassa. Teräskattilassa siksi, että voit vatkata siinä sähkövatkaimella. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vehnäjauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita niin kauan, että taikina irtoaa kattilan reunoista ja muodostuu yhtenäinen taikinapala. Jäähdytä seos hyvin. Riko kananmunat kaikki omiin laseihinsa. Tämä siksi, että sinun on helppo lisätä muna kerrallaan ja vatkata samalla. Eli kun seos on kunnolla jäähtynyt, lisää muna kerrallaan samalla koko ajan voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Nostele taikinasta kahden teelusikan avulla nokareita pellille leivinpaperin päälle tai pursota nokareet pursotinpussilla. Paista tuulihatut 200 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia (Paistoin 23 minuuttia.). Älä avaa uunia ainakaan 15 minuuttiin paiston alusta laskien, sillä tuulihatut lässähtävät helposti luukun avaamisesta. (itse avasin varalta vasta 20 minuutin kohdalla ja silloinkin vain ihan vähäsen)



Mansikkaraparperitäyte

1prk mansikka-raparperirahkaa
2dl kuohukermaa
2rkl tomusokeria
tippa punaista elintarvikeväriä (haluttaessa)

tuoreita mansikoita puolitettuina

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita vaahtoon rahka ja sokeri ja värjää massa haluttaessa kauniin vaaleanpunaiseksi. Laita vaahto pursotinpussiin ja pursota vaahtoa halkaistujen tuulihattujen sisään. Paina jokaiseen tuulihattuun lisäksi puolikas tuore mansikka.



Suklaatäyte

1prk vaniljatuorejuustoa
3dl kuohukermaa
200g maitosuklaata, sulata
sokeria, jos haluat

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa sekaan tuorejuusto ja viimeiseksi sulatettu suklaa. Mausta sokerilla jos näet tarpeelliseksi. Laita mousse pursotinpussiin ja pursota halkaistujen tuulihattujen sisään niin paljon kuin täytettä mahtuu. Anna seistä jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta mousse jähmettyy suklaan ansiosta sopivaksi syötäväksi.