keskiviikko 27. elokuuta 2014

Herkuttelua Tallinnassa






Aamiainen paraatipaikalla laivassa!





Muutama vinkki Tallinnanmatkaajalle!

Tallinna on vähän sellainen must-go paikka pari kertaa vuoteen. Nykyisin tuhlaan shoppailubudjettini sinne ja sitten olen shoppailematta taas muutaman kuukauden Suomessa. Tallinnasta löytyy monta lempparivaatekauppaa, jota edelleen odotan aukaistavaksi myös Suomeen. Tämän reissun vaaterahat jäivät Virukeskuksen Reservedin kassaan. Muut suosikkiliikkeet löytyvät Rotermannin kauppakeskuksesta. Lisäksi Tallinnassa pääsee hyvin irti arkiajatuksista, se pienen pieni laivamatka nopealla lautalla jo heittää aivot rentoutumisasentoon ihan erillä tavalla kuin vaikka päivä Helsingissä. Tallinnanreissulle kuuluu ehdottomasti myös hyvien ystävien seura.

Tällä kertaa söimme ravintola Clayhillsissä, joka mainostaa itseään Tallinnan parhaaksi "gastropubiksi". Voin vakuuttaa, etten olen saanut missään Tallinnan ravintolassa näin hyvää palvelua kuin täällä! Tunnelma ravintolassa oli hyvä, tykkäsin sisustuksesta, hinnat olivat edulliset ja silti ruoan esillepano oli todella tyylikästä. Ja kaikenlisäksi ruoka oli hyvääkin.
Kahvit joimme Anneli Viikin suklaakahvilassa. Konvehdit olivat täydellisiä! Kannattaa kokeilla!
Molemmat paikat löytyvät vanhastakaupungista.



perjantai 22. elokuuta 2014

Supermakeat Brondiesit



Jos tahdot viikonlopulle jotain ihanan makeaa ja herkullista, kokeile tätä uutta reseptiä! Resepti on yhdistetty blondies (valkosuklaasta) ja brownies (tummasta suklaasta) ja raikastamassa on vielä reilusti vadelmia. Otin reseptin Heavenly bakings-blogista ja muokkailin sitä vähän. Taikina on kokonaisuudessaan aika iso, minä tein tämän reunavuokaan jonka säädin ehkä 3/4 pellin kokoiseksi. Jos sinulta löytyy esimerkiksi n.20x20cm vuoka, voi taikinat puolittaa.

Brondies

Brownies-pohja:
260g tummaa suklaata
2,5dl sokeria
200g voita
1 tl vaniljasokeria
4 kananmunaa
1 3/4dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta

Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa munat taikinaan yksi kerrallaan. Jos taikina meinaa juoksettua, lisää munien välissä aina puoli desiä vehnäjauhoista. Lopuksi sekoita taikinaan sula suklaa.


Blondies-pohja:
260g valkosuklaata
150g voita
3 3/4 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 dl sokeria
n. 300g vadelmia

Sulata valkosuklaa ja voi, yhdistä. Vispaa munien rakenne rikki. Lisää suklaa-voisulaan sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat. Lisää taikinaan jauhot ja sekoita tasaiseksi.

Levitä vuokaan ensin tumma pohja ja sen päälle vaalea. Lisää lopuksi vadelmat. Paista piirakkaa 175 asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Itselläni pakastevadelmat tekivät leivonnaisesta niin kostean, että paistoin muistaakseni 40min ja silti se jäi ihanan meheväksi. Tässä, kuten muissakin amerikanmantereen herkuissa, on tärkeintä ettei leivonnainen ole täysin kypsä. Ota siis piiras pois uunista vähän "hyllyvänä", se jähmettyy kyllä jäähtyessään. Itse pidin tätä vielä pari tuntia jääkaapissa, jonka jälkeen siitä sai leikattua hyvin palaset tarjolle.

Söimme tätä vaniljajäätelön kanssa viime viikonloppuna mieheni veljenperheiden kanssa. Leikkasin aika reilun kokoiset palat (16 osaan), saimme ainakin makeannälän taltutettua näiden ihanien brondiesien kanssa! :)


keskiviikko 20. elokuuta 2014

Ravintolapäivä 2014



Lapset, sekä omat että naapurin, olivat jo hetken aikaa haaveilleet omasta kioskista omaan pihaan. Me aikuiset muistettiinkin sitten Ravintolapäivä ja ajateltiin että voisimme auttaa lapsia haaveen toteuttamisessa ja kokeilla pientä kioskia varsinaisena Ravintolapäivänä. Tämä oli ensimmäinen osallistumisemme Ravintolapäivään "yrittäjänä".

Ideoimme kioskiamme muutamana viikkona ennen varsinaista Ravintolapäivää. Päätimme tehdä jotain riskitöntä näin ensimmäisellä kerralla, koska asumme aika landella emmekä tienneet ollenkaan tuleeko asiakkaita 0, 10 vai 100. Perustimme Cookie Barin, joka tarjoili kolmenlaisia cookieita, limpparia ja kahvia. Cookieiden mauiksi valikoitui tummasuklaa-sormisuola, valkosuklaa sekä M&M-suklaakarkit. Leivoimme jokaista laatua ison tarjottimen verran, yhteensä suuria ja meheviä keksejä taisi tulla 202 kappaletta. Naapuri leipoi lisäksi vielä "varakakun". Kahvit tarjoiltiin posliinimukeista ja keksit pienistä paperipusseista. Keksejä sai ostaa myös mukaan.

Cookie Bar merkittiin Ravintolapäivien viralliseen karttaan, lisäksi mainostimme vähän Facebookissa ja lapset jakoivat pieniä mainoksia naapureiden postilaatikkoon. Kahvila katettiin 100 metrin päästä kotejamme sijaitsevaan satamaan ja se oli auki yhdestätoista kolmeen. Puoli kolmelta kaikki 202 keksiä oli myyty ja juostiin hakemaan varakakku jääkaapista! Mieheni keitti kahvia kotona niin paljon kuin ehti ja jono kahvilassamme ei loppunut vasta kuin kolmelta, kun sekä kaikki keksit että varakakku olivat loppuneet.

Lapset olivat mukana koko päivän, aamun leipomisista ja kahvilan kasaamisesta loppusiivoukseen asti. Välissä tietysti tarjoilivat ja rahastivat ahkerasti kahvilassa. Luulen, että päivä jäi loppuelämäksi lastemme mieleen ja me aikuiset aloimme heti miettiä mitä keksisimme ensi kesänä Ravintolapäivän varalle! Se on varmaa, että ensimmäinen kokeilu ei jäänyt viimeiseksi! :)
Suosittelen ihan kaikkia kokeilemaan! Jos ei yrittäjänä niin ainakin asiakkaana. Päivä oli täynnä ihania kohtaamisia ihan tuntemattomien ja vähän tutumpienkin ihmisten kanssa!

maanantai 18. elokuuta 2014

Punaherukkaa ja valkosuklaata




Parin viikon takaiselle veneretkelle leivoin mukaan punaherukkapiirakan. Oikein sellaisen perinteisen, murotaikinapohjalla ja kermaviilikuorrutteella. Tällä kertaa kokeilin kuitenkin rouhia valkosuklaata kermaviilitäytteen sekaan ja siitä tulikin ihana kokeilu! Aivan ihana makeus punaherukan kaveriksi! Jos joku haluaa tarkemman ohjeen, niin voin antaa, mutta pääpiirteissään siis kermaviili+muna+sokeri (puolet tavallisesta määrästä)-seoksen sekaan rouhi 100g valkosuklaata ihan pieneksi rouheeksi, ehkä sulattaminenkin onnistuu. Seuraavalla kerralla kokeilen sulattaa suklaan. Sitten vain punaherukat murotaikinapohjan päälle ja kermaviiliseos päällimmäiseksi ja koko komeus uuniin.
En muistanut kuvata piirakkaa mitenkään itsessään, joten kuvat ovat täyteenkatetusta veneen pöydästä kesken syömisen napattuja. Kokeilkaa tällaista piirakkaa ihmeessä!

keskiviikko 13. elokuuta 2014

Talonrakennuskuulumisia

(kuvituskuva aiheeseen mitenkään kuulumatta viime viikonloppuiselta veneretkeltä kaivopuiston rannasta)

Edelliseen postaukseen eräs lukija esitti toivomuksen kuulla arkikuulumisia uudesta kodista.
Ajattelin, että voisin tehdä pienen päivityksen siitä, missä nyt mennään tämän rakennusprojektin kanssa. Projektihan ei missään nimessä oli loppunut eikä edes lopuillaan, vaikka uudessa kodissa onkin asuttu joulukuusta asti.
Jokaisessa huoneessa on vähän jotakin kesken, jos ei muuta niin ainakin sisustamista. Talvella muuton jälkeen pidettiin pitkähkö hengähdystauko raksahommista. Keväällä aloitettiin pihahommat ja niitä on riittänyt siitä asti ja jää vielä ensi kesällekin. Tontti on pieni ja siitä syystä on tarkoitus "rakentaa se kokonaan", viimeistellyksi kokonaisuudeksi taloa reunustamaan.

Piha näyttää nyt siltä, että terassi on puoleksi valmis, istutusaltaista toinen on jo saanut mullat ja erilaisia tuijia ja toinen ammottaa vielä tyhjänä. Etupihan laatoitukset ja asfaltti on tehty. Vähän on mukulakiveä ja jotain matalaa havukasviakin löytänyt paikkansa. Kaksi kirsikkapuuta ja yksi riippapihlaja on istutettuna betonirenkaisiin. Pihavalaisimeksi on valittu kuparinen käpy-valaisin. Kuparisena tuo kasari-klassikko on aivan helmi!!
Aidalle, joka tulee olemaan rapattu muuri, on kaivettu jo paikka ja sen perustukselle on tulossa valu lähipäivinä.
Eli vähän sieltä täältä on saatu hommia tehtyä! :) Näiden hommien parissa on varsinkin miehellä vierähtänyt monta pitkää iltaa ja kesälomapäivät. Kesälle ei tänä kesänä mahtunut paljonkaan muuta. Itse yritin sillä välin käyttää lapsia uimassa ja retkillä, jottei ihan menis omalla pihalla pyörimiseen koko kesä.

Nurmialuetta pihaan ei jää kovin paljon, mutta luultavasti nurmikko laitetaan vasta ensi keväänä.

Syksyllä, kun maltetaan lopettaa pihatyöt, siirrytään sitten viimeistelemään sisähommia. Sauna vaatii vielä eniten työtä. Lisäksi pitäisi paneloida kuusipanelilla kodinhoitohuoneen välitila, päällystää vanerilla pari tehosteseinää, laittaa yläkerran vessaan suihkuseinät, sekä monelaista pientä puuhaa kuten seinähyllyjen kiinnittämisiä ja muuta viimeistelyä.

En usko että päästään ikävystymään työnpuutteessa ainakaan lähimpään vuoteen.

Itse aloitin ilta- ja viikonlopputyöt taas raksan jälkeen viime keväänä, joten arkeamme rytmittää mieheni päivätyö, minun iltatyöt, kahden vanhimman koulunkäynti, yhden kerholaiset menot ja yhden kaksivuotiaan draamaprinsessan tarpeet. Onneksi harrastukset ovat pysyneet lapsilla melkoisen aikatauluista riippumattomina, molemmilla koululaisilla näyttäis alkavan yhtenä iltana oleva harrastus. Lisäksi harrastelevat naapuruston lasten kanssa pelejä ja leikkejä illat pitkät niin, että pitkään saa iltaisin houkutella sisälle ja iltatoimiin. Vielä on muutenkin rytmi kovasti hakusessa kesän jäljiltä!

Sellaisia arkikuulumisia näin reseptivinkkejen välissä! Jospa tässä syksyllä taas tekee mieli leipoa jotakin, kun ilmat viilenevät.

Toivottavasti teille kaikille lukijoillekin kuuluu pääasiassa mukavia asioita. :)

maanantai 28. heinäkuuta 2014

Valkosuklaa-raparperileivokset



Teki mieli tänä kesänä kokeilla raparperista jotain uudenlaista. Toiveeseen tuli vastaus kuin tilauksesta Suklaapossun blogissa! Tuli superherkullisia, aika makeita kyllä, mutta raparperin kirpeyden kaveriksi passaa tosi hyvin makea valkosuklaa. Muokkasin taas vähän löytynyttä reseptiä ja tällaisena minä sen tein:

Valkosuklaa-raparperileivokset
(leikkasin 15 palaksi)

Pohja:
2.25 dl vehnäjauhoja
0.75 dl tomusokeria
1/4 tl suolaa
120 g kylmää voita pieninä palasina

Täyte:
260 g valkosuklaata

n. 1 l reilun sentin mittaisia raparperinpaloja
1.25 dl sokeria

Päälle:
90 g voita sulatettuna
2.5 dl vehnäjauhoja
1.25 dl fariinisokeria
1/4 tl suolaa


Ohje:
Tee pohja. Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Sekoita jauhot, sokeri ja suola kulhossa. Nypi sekaan voi ja pyöritä taikinapalloksi. Levitä taikina n. 20cm x 25 cm leivinpannulle tasaiseksi levyksi. Pistele pohja haarukalla ja esipaista n. 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Nosta pohja pois uunista ja paloittele päälle valkosuklaa. Suklaa saa sulaa pohjan päälle itsekseen.


Tee raparperitäyte: Yhdistä raparperin palat ja sokeri kattilassa ja kuumenna kunnes seos kiehuu. Keittele ilman kantta kunnes seos muistuttaa hilloa (meni 15-25min). Nosta kattila pois leideltä ja anna jäähtyä hetken.

Tee päällinen. Sekoita aineet keskenään kulhossa ja sekoita sormin sekaisin.

Levitä raparperiseos suklaan päälle ja ripottele muruseos päälle kevyesti painellen. Paista n. 30 minuuttia, kunnes päällinen on kullanruskea. Jäähdytä kunnolla ennen tarjoamista.
Maistuu myös vaniljajätskin kanssa!

Lämmintä pitelee!




Huh hellettä, ihmiset! Nyt meitä helteenrakastajia hemmotellaan oikein perustellisesti! Nauratti, kun luin tänään jostakin nettilehdestä otsikon, jossa sanottiin että "superhelle saapuu Venäjältä" :) . Kun nämäkin lämmöt tuntuvat melkoisilta superhelteiltä. Tuntuu käsittämättömältä, että illalla kymmeneltä on ollut useampana iltana lämmintä +25!

Meidän pojat ovat olleet viime viikon (ja vielä tämän viikon) järviuimakoulussa. Osa jatkoryhmässä ja osa alkeis. Aikamoinen tuuri kävi, että saatii näin hyvät ilmat uimakoululle! On ollut myös hyvä syy pakata joka aamu eväät ja picnictavarat mukaan ja mennä koko päiväksi rannalle. Uimakoulu on ollut heti aamusta ja sen jälkeen on uitu ja otettu aurinkoa omaan tahtiin.

Lisäksi tällaisena heinäkuuna on ollut onni asua lähellä merta. Tästä pääsee nopeasti upeisiin saarimaisemiin ja vilvoittavaan veteen.
Yhtenä iltana palattiin veneretkeltä vasta auringon laskiessa ja oli kyllä upea kokemus lipua mereltä kotirantaan pitkin laskevan auringon siltaa! Sellaisia elämyksiä joita ei ihan heti unohdakaan.
Meidän kesäkuvat näyttäis muutenkin olevan tänä kesänä oranssien turvaliivien kukittamia :) .

Muistakaa juoda tarpeeksi vettä ja syödä tuplasti jäätelöä!

perjantai 25. heinäkuuta 2014

Paras kasvispiirakka



Tässä kasvispiirakassa on kaikki mitä minä rakastan! Piirakka on ruokaisa ja todella todella maistuva, terveellinenkin. Hellepäivän lounaana mitä maistuvin! Vinkki: täytteiden määrät ja suhteet voit päättää itse. Voit myös jättää pois minkä tahansa täytteen raaka-aineista ja korvata jollakin muulla. Suolaiset piirakat eivät voi mennä pilalle mistään!

Pohja:
1,5dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
0,5dl ruislesettä (tai kauralesettä)
0,5tl suolaa
1tl leivinjauhetta
5rkl rypsiöljyä
1,25dl vettä

Sekoita pohjan aineet keskenään. Taputtele pehmeä taikina voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille jauhoja apuna käyttäen. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte:
parsakaalta
kirsikkatomaattia
kevätsipulia
fetajuustoa (itse käytän feta-aurinkokuivattutomaatti-snackia)
pestoa
tuoretta basilikaa
mustapippurirouhetta
2,5dl ranskankermaa
2 munaa
0,5 tl suolaa
2dl emmental-juustoraastetta

Esikeitä parsakaali näin: kiehuta pari desiä vettä kattilassa. Lisää kiehuvaan veteen suolaa. Laita parsakaali kokonaisena kukinnot alaspäin kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi. Nosta parsakaali vedestä ja pilko se sopiviksi suupaloiksi.
Puolita kirsikkatomaatit ja silppua kevätsipuli ja basilikanlehdet.
Asettele piirakkapohjan päälle parsakaalin palat, tomaatit, sipulit, fetakuutiot (aurinkokuivattuine tomaatteineen ja mausteineen) ja basilika. Tipottele pestokastiketta sinne tänne piirakan päälle, noin puolen teelusikallisen kokoisia täpliä. Heittele päälle vielä mustapippurirouhetta.
Sekoita kulhossa ranskankerma ja munat, mausta suolalla. Kaada liemi piirakan päälle ja ripottele päällimmäiseksi vielä juustoraaste.
Paista 225 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes näyttää herkulliselta! Jäähdytä haaleaksi ja koita olla syömättä kaikkea kerralla! :)



torstai 24. heinäkuuta 2014

Helmimobile 2



Lastenhuoneen keltaista väriä tehostaa ripaus pinkkiä ja turkoosia. Tässä huoneessa nukkuvat parhaat ystävykset; kaksivuotias tyttö ja viisivuotias poika.



keskiviikko 16. heinäkuuta 2014

Perunalisuke



Ihan kaikista ihanin lisuke lähes mille vain kesäruoalle on tämä perunasalaatti! Meillä tätä syödään lähes joka viikkoa, kalan, kanafileiden, pihvien tai vaikka makkaran kanssa. Tämän valmistus on myös todella helppoa, eikä ainesten suhteella ole väliä. Tähän salaattiin tulee vain kolmea tuotetta:

-uusia perunoita keitettyinä
-kevätsipulia silputtuna
-feta-aurinkokuivattutomaatti-snackia öljyineen ja mausteineen päivineen

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen syömistä.