perjantai 25. heinäkuuta 2014

Paras kasvispiirakka



Tässä kasvispiirakassa on kaikki mitä minä rakastan! Piirakka on ruokaisa ja todella todella maistuva, terveellinenkin. Hellepäivän lounaana mitä maistuvin! Vinkki: täytteiden määrät ja suhteet voit päättää itse. Voit myös jättää pois minkä tahansa täytteen raaka-aineista ja korvata jollakin muulla. Suolaiset piirakat eivät voi mennä pilalle mistään!

Pohja:
1,5dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
0,5dl ruislesettä (tai kauralesettä)
0,5tl suolaa
1tl leivinjauhetta
5rkl rypsiöljyä
1,25dl vettä

Sekoita pohjan aineet keskenään. Taputtele pehmeä taikina voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille jauhoja apuna käyttäen. Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

Täyte:
parsakaalta
kirsikkatomaattia
kevätsipulia
fetajuustoa (itse käytän feta-aurinkokuivattutomaatti-snackia)
pestoa
tuoretta basilikaa
mustapippurirouhetta
2,5dl ranskankermaa
2 munaa
0,5 tl suolaa
2dl emmental-juustoraastetta

Esikeitä parsakaali näin: kiehuta pari desiä vettä kattilassa. Lisää kiehuvaan veteen suolaa. Laita parsakaali kokonaisena kukinnot alaspäin kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi. Nosta parsakaali vedestä ja pilko se sopiviksi suupaloiksi.
Puolita kirsikkatomaatit ja silppua kevätsipuli ja basilikanlehdet.
Asettele piirakkapohjan päälle parsakaalin palat, tomaatit, sipulit, fetakuutiot (aurinkokuivattuine tomaatteineen ja mausteineen) ja basilika. Tipottele pestokastiketta sinne tänne piirakan päälle, noin puolen teelusikallisen kokoisia täpliä. Heittele päälle vielä mustapippurirouhetta.
Sekoita kulhossa ranskankerma ja munat, mausta suolalla. Kaada liemi piirakan päälle ja ripottele päällimmäiseksi vielä juustoraaste.
Paista 225 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes näyttää herkulliselta! Jäähdytä haaleaksi ja koita olla syömättä kaikkea kerralla! :)



torstai 24. heinäkuuta 2014

Helmimobile 2



Lastenhuoneen keltaista väriä tehostaa ripaus pinkkiä ja turkoosia. Tässä huoneessa nukkuvat parhaat ystävykset; kaksivuotias tyttö ja viisivuotias poika.



keskiviikko 16. heinäkuuta 2014

Perunalisuke



Ihan kaikista ihanin lisuke lähes mille vain kesäruoalle on tämä perunasalaatti! Meillä tätä syödään lähes joka viikkoa, kalan, kanafileiden, pihvien tai vaikka makkaran kanssa. Tämän valmistus on myös todella helppoa, eikä ainesten suhteella ole väliä. Tähän salaattiin tulee vain kolmea tuotetta:

-uusia perunoita keitettyinä
-kevätsipulia silputtuna
-feta-aurinkokuivattutomaatti-snackia öljyineen ja mausteineen päivineen

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen syömistä.

maanantai 14. heinäkuuta 2014

Helmimobile



Pitkinä syystuulen paiskomina raksailtoina, viime vuonna, kun mies ahersi raksalla, väkersin tällaisia helmimobileita uuden kodin kattoon roikkumaan. Yllättäen näille ei sitten heti löytynytkään paikkaa täältä uudesta kodista, vaan piti aikansa tässä asua että paikat alkoivat muotoutua. Tämä musta-valko-koivuinen löytyy aikuisten makuuhuoneesta ja toinen, värikkäämpi, on pienten huoneessa ilahduttamassa. Kuvailen myöhemmin teille tuon värikkäämmänkin.
Näiden teko on helppoa vaikka vähän aikaa vievää. Metallirenkaita saa esimerkiksi Sinellistä. Helmiä tilasin helmikauppa.fi:stä. Siimaa saa joka kaupasta.

lauantai 12. heinäkuuta 2014

Kinuskipiirakka mansikoilla




Muutamaa reseptiä yhdistelmällä (idean tähän sain wickedsweetkitchen.com-blogista) syntyi aivan ihana kinuskipiirakka, joka muuttuu kesäiseksi kun päälle kasaa ison keon tuoreita mansikoita! Ehdottomasti nousi suosikkileivonnaisekseni ja olenkin tätä jo muutamaan otteeseen ehtinyt leipomaan ja vieraille tarjoamaan.

KINUSKIPIIRAKKA MANSIKOILLA

Pohja:
100g voita, sulata
1dl ruokosokeria
1,5dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja taputtele taikina voidellun pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Paista pohjaa 200 asteessa kunnes se on rapeahkoa ja väriltään herkullisen kultainen. Paistamisen aikana tee juustokakkutäyte.

Täyte:
400g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2 munaa
1,5rkl maissitärkkelystä

Vatkaa maustamaton tuorejuusto ja sokerit ilmavaksi, noin kahden minuutin ajan. Sekoita täytteeseen suola, sekä munat yksitellen samalla vatkaten ja viimeiseksi maissitärkkelys. Kaada juustotäyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirasta 160 asteessa 28 minuuttia.
Jäähdytä piiras kokonaan.

Kinuski:
1,5dl fariinisokeria
2dl kuohukermaa

Keitä fariinisokeria ja kermaa kattilassa samalla sekoitellen noin 15-20 minuuttia. Jäähdytä kinuskia kymmenisen minuuttia ja kaada se jäähtyneen piirakan päälle. Anna piirakan tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan ja koristele MANSIKOILLA.

torstai 10. heinäkuuta 2014

Suklaapizza



Tässä resepti tämän hetken suosikkijälkkäriini! Tätä on päässyt maistamaan useampikin viime aikojen ruokavieraista eikä kyllästymistä ole vielä näkyvissä. Sulkaapizza on pellin kokoinen, erityisen kosteaksi jätetty suklaacookie, joka nautitaan lämpimänä vaniljajätskin kanssa. :) Tämä on yksi niistä, jonka kuvat jäivät vanhaan puhelimeeni, joten nappasin instagramiin lisäämäni kuvan tänne näytille. Reseptin olen tuunannut Suklaapossun blogista löytyvästä ohjeesta.

SUKLAAPIZZA

100g voita sulatettuna
1dl ruokosokeria
1dl fariinisokeria
2dl vehnäjauhoja
2rkl perunajauhoja
2dl kaurahiutaleita
0,5tl suolaa
2tl vaniljasokeria
0,75tl soodaa
0,75tl leivinjauhetta
1 muna

130g suklaata pilkottuna (tummaa tai maitosuklaata tai molempia)
2/3 pussia Omar-karkkeja pilkottuina
1dl suolapähkinöitä

Pinnalle:
100g valkosuklaata raastettuna


Sekoita sulatetun rasvan joukkoon sokerit. Lisää loput aineet nopeasti sekoittaen. Levitä seos n.25 cm ympyräksi leivinpaperoidulle pellille. Jätä hieman reunoille leviämisvaraa, sillä pizza leviää uunissa jonkin verran. Paista 175 asteessa n. 17 minuuttia, kunnes pizza alkaa saamaan väriä pintaansa. Nosta suklaapizza uunista ja raasta sen päälle valkosuklaa juustohöylällä tai raastimella näyttämään "juustoraasteelta". Anna jäähtyä pellillä n. vartin ajan. Nauti lämpimänä.



keskiviikko 9. heinäkuuta 2014

Jatkaakko vai eikö jatkaa ja muita heinäkuisia mietteitä!




Hei taas pitkästä aikaa!
On tässä ollut kaikenlaista, kuten rikkoutunut puhelin jonne jäi monia kivoja blogiin tarkoitettuja kuvia ja reseptivinkkejä. Ja sitten uusi puhelin ja väärät asetukset, jonka takia kuvia ei meinannut uudesta saada ollenkaan koneelle. Sitten on ollut kaikenlaista kivaa kesätekemistä ja yökylälapsia ja sellaistakin ajatusta, että jos en enää jatkaisikaan tämän blogin kanssa.
Tänään sitten kun taas selasin suosikkiblogejani, totesin etten toivoisi yhdenkään niistä lopettavan ja siitä innostuneena ajattelin kuitenkin vielä jatkaa. Edes hetkisen.


P.S. Uusille ilmoittautuneille lukijoille, TERVETULOA! :)

tiistai 17. kesäkuuta 2014

Tuulihattutorni





Idean kasata tuulihattuja torniksi sain Kodin Kuvalehdestä. Lehdessä tornissa oli koristeena myös tuoreita vadelmia ja suklaaruusuja, mutta kaupasta tsekattaessa tuoreet vadelmat olivat niin nuutuneita ja suklaaruusut ylihintaisia, että jätin sitten molemmat kauppaan. Torniin tuli sitten vain kahdella tavoin täytettyjä tuulihattuja, joten mitenkään erityisen näyttävä siitä ei sitten loppujenlopuksi kuitenkaan tullut. Seuraavalla kerralla yritän ehtiä panostamaan sen ulkonäköön enemmän!!
Mutta tuulihatut onnistuivat hyvin erinomaisella ohjeella, jonka nappasin Tuoksua talossa-blogista. Täytteiden ohjeet kehittelin itse. Mansikkatäyte varsinkin oli kyllä aivan taivaallisen raikas ja hyvä ja toki suklaamoussekin toimii aina. Tein kaksi annosta tuulihattuja, niitä taisi tulla yhteensä n.110.

Tuulihatut
(ohjeessa sanottiin että n.30 mutta minulla tuli yhdestä annoksesta n.55 tuulihattuja, tein kai niin pieniä)

3 dl vettä
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
3 munaa

Kiehauta vesi ja voi teräskattilassa. Teräskattilassa siksi, että voit vatkata siinä sähkövatkaimella. Ota kattila pois liedeltä ja lisää vehnäjauhot koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita niin kauan, että taikina irtoaa kattilan reunoista ja muodostuu yhtenäinen taikinapala. Jäähdytä seos hyvin. Riko kananmunat kaikki omiin laseihinsa. Tämä siksi, että sinun on helppo lisätä muna kerrallaan ja vatkata samalla. Eli kun seos on kunnolla jäähtynyt, lisää muna kerrallaan samalla koko ajan voimakkaasti sähkövatkaimella vatkaten. Nostele taikinasta kahden teelusikan avulla nokareita pellille leivinpaperin päälle tai pursota nokareet pursotinpussilla. Paista tuulihatut 200 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia (Paistoin 23 minuuttia.). Älä avaa uunia ainakaan 15 minuuttiin paiston alusta laskien, sillä tuulihatut lässähtävät helposti luukun avaamisesta. (itse avasin varalta vasta 20 minuutin kohdalla ja silloinkin vain ihan vähäsen)



Mansikkaraparperitäyte

1prk mansikka-raparperirahkaa
2dl kuohukermaa
2rkl tomusokeria
tippa punaista elintarvikeväriä (haluttaessa)

tuoreita mansikoita puolitettuina

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita vaahtoon rahka ja sokeri ja värjää massa haluttaessa kauniin vaaleanpunaiseksi. Laita vaahto pursotinpussiin ja pursota vaahtoa halkaistujen tuulihattujen sisään. Paina jokaiseen tuulihattuun lisäksi puolikas tuore mansikka.



Suklaatäyte

1prk vaniljatuorejuustoa
3dl kuohukermaa
200g maitosuklaata, sulata
sokeria, jos haluat

Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa sekaan tuorejuusto ja viimeiseksi sulatettu suklaa. Mausta sokerilla jos näet tarpeelliseksi. Laita mousse pursotinpussiin ja pursota halkaistujen tuulihattujen sisään niin paljon kuin täytettä mahtuu. Anna seistä jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta mousse jähmettyy suklaan ansiosta sopivaksi syötäväksi.

maanantai 16. kesäkuuta 2014

Texmex-kanapiirakka


Tässäpä aivan ihana resepti texmex-kanapiirakalle! Pohjan ohjeen otin eräältä keskustelupalstalta ja täytteen ohjeen kehittelin itse. Ohje on pellilliseen piirakkaa, puolittamalla reseptin, sopii ohje pyöreään piirakkavuokaan.


Pohja:

250 g tortillachipsejä/nachoja
6 dl vehnäjauhoja
2 dl emmentaljuustoraastetta
300g voita tai margariinia
5 rkl vettä

Hienonna tortillachipsit monitoimikoneella/sauvasekoittimella. Yhdistä nachomurska vehnäjauhojen ja juustoraasteen kanssa. Sekoita joukkoon voi sormin nyppimällä. Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.


Täyte:
700g broilerin filettä pieninä suikaleina
1 iso sipuli
1 iso suippopaprika
0,5- 1tl suolaa
2tl cajunmaustetta (tai muita voimakkaita mausteita)
fetajuustoa

1prk salsakastiketta (käytin mediumia, mutta myös hot käy tähän hyvin)
200g maustamatonta tuorejuustoa
3 munaa
2dl ruokakermaa
3dl juustoraastetta

Ruskista broilerisuikaleet pannulla. Lisää pilkottu sipuli ja paprika. Kääntele pannulla mmuutaman minuutin ajan ja mausta suolalla ja cajunmausteella. Kaada seos pellille pohjataikinan päälle. Ripottele päälle fetakuutioita.

Sekoita kulhossa salsakastike ja tuorejuusto. Saat ne parhaiten sekaisin, kun notkistat ensin tuorejuustoa sekoittamalla noin minuutin ajan ja lisäät salsakastikkeen tuorejuuston sekaan sen jälkeen. Lisää kanamunat ja kerma. Kaada täyte pellille kana-kasvisseoksen päälle. LEvitä kutakuinkin tasaiseksi. Ripottele päälle juustoraaste.

Paista piirakkaa 200-225 asteessa reilun puolen tunnin ajan, kunnes piirakka on saanut hyvin väriä pintaan. Jäähdytä haaleaksi, koristele nachoilla ja tarjoile.


-Muokkasin ohjetta 16.7, lisäsin fetajuuston, joka näyttikin passaavan todella hyvin tähän piirakkaan.


Vuoden viimeiset lastensynttärit




Nyt on kaikki neljä lastamme täyttäneet vuosia tälle vuodelle, 9, 7, 5 ja 2. Viimeisimmissä kemuissa viime lauantaina tarjottiin

-päärynä-kinuskimoussekakkua (resepti muutaman postauksen verran alempana, korvasin tällä kertaa snickersin daimilla)
-tuulihattuja suklaatäytteellä
-tuulihattuja mansikka-raparperitäytteellä

-hedelmätarjotin (tuoretta ananasta, vesimelonia, rypäleitä ja mansikoita)

-texmex-kanapiirakkaa nachoilla
-sipsejä ja poppareita

-karkkeja ja tikkareita


Seuraaviin postauksiin liitän reseptit illan herkkuihin!