lauantai 21. maaliskuuta 2015

Juustokakkutäytteiset suklaacookieleivokset


Lisää nimihirviöitä mutta samalla myös lisää järjettömän mielettömän vaarallisen herkullisia reseptejä!!
Tämäkin ohje on Pinterestin kautta jenkkiblogeihin eksymällä kehitelty. En voi lakata ylistämästä tätä leivonnaista! Toffeeta, sitkeää cookieta, tuorejuustotäytettä. Tämäkin kesti pakastamisen oikein hyvin, joten voi leipoa myös etukäteen vaikkapa juhlia ajatellen.
Kuvat eivät todellakaan tee oikeutta tälle leivonnaiselle.



Cookietaikina:

225g voita
2,5dl fariinisokeria tai ruokokidesokeria
2tl vaniljasokeria
3/4tl suolaa
1 muna
1tl soodaa
5dl vehnäjauhoja
150g tummaa suklaata rouhittuna
200g Pandan Toffee-suklaata tai muuta kinuskitäytteistä suklaata rouhittuna (Pandan Toffee-suklaa myydään 100g levyissä)

Tuorejuustotäyte:

300g maustamatonta tuorejuustoa
1,25dl ruokokidesokeria tai hienoa sokeria
1 muna
1tl vaniljasokeria


Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa vaahtoon muna ja sekoita viimeiseksi taikinaan kuivat aineet, säästä PUOLET (100g) kinuskitäytteisestä suklaasta sivuun.
Jaa taikina kahteen osaan. Taputtele toinen puoli taikinasta leivinpaperilla vuoratun 20x30cm vuoan pohjalle.

Vatkaa tuorejuuston sekaaan muna ja sokerit. Kaada tuorejuustotäyte vuokaan puolikkaan keksitaikinan päälle. Ripottele tuorejuustotäytteen päälle toinen 100g kinuskitäytteistä suklaata.

Murenna loppu keksitaikina varovasti tuorejuustotäytteen päälle.

Paista ensin 175 asteessa 15 minuuttia. Nosta lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä n.15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ennen leikkaamista paloiksi.

6 kommenttia:

EiNi kirjoitti...

Joo siis huh huh, sanat loppuu kesken näitä herkkuja ihmetellessä, aivan järjettömän ihania!! Kiitos kun laittelet näitä reseptejä tänne!!! Vielä pitäis ehtiä ja "uskaltaa" leipoa näitä! Nämä kun on aika kaukana terveysherkuista niin pitää odottaa jotain sopivaa herkkuhetkeä..tai sit mun pitää jättää pari fazerin sinistä levyä väliin ja leipoa näitä! :D

jenkkimutsimaalla.com kirjoitti...

Uskon että nämä ovat herkullisia...täytyy vaikka ensi kerralla kun tulee vieraita kylään kokeilla. Nams!

Eve kirjoitti...

Eini, tällä korvaa mukavasti suklaalevyn tai pari :) . Viikonlopun herkkuhetkeen sopivia. Tämä oli aika riittoisa, riitti kahdille eri vieraille tarjottavaksi.

Eve kirjoitti...

Todellakin kannattaa :) . Ajattelin itsekin tehdä pian uudestaan, kun tulee tarve oikein hyvälle herkulle.

Toiveettodeksi kirjoitti...

Aivan ihanan herkullisen kuuloisia reseptejä sulla kyllä!

Eve kirjoitti...

Kiitos :) . Herkkumakuni on kehittynyt tässä vuosien kuluessa. Silloin kun herkuttelen, tyydyn vain oikeasti hyvään :D .