keskiviikko 28. maaliskuuta 2012

Pinaatti-juustomuffinit


Lainasin eilen kirjastosta Hellapoliisin Pikkusuolaista-kirjan. Sieltä bongasin kivan kuuloisen välipalaohjeen, johon lähes kaikki aineetkin löytyivät suoraan kaapista, joten paistettiin sitten näitä välipalaksi heti saman tien. Tuli oikein herkullisia, lapsistakin 2/3 tykkäsi kovasti, yksi söi puolikkaan lähinnä siinä toivossa, että saisi sen jälkeen synttäreiltä jääneitä Angry Bird-keksejä :D


Pinaatti-juustomuffinit
8-10 kpl

1 dl öljyä
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
75 g sulatettua pinaattia
150 g juustoraastetta
2 munaa
2 valkosipulinkynttä murskana
1 tl leivinjauhetta
50 g manteli-, tai pähkinärouhetta (tämän jätin laittamatta, kun oli päässyt loppumaan)
3-4 tl punaista tai vihreää pestokastiketta (käytin vihreää)

Mittaa kulhoon kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina lusikalla muffinivuokiin.
Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Tarjoa lämpimänä.

2 kommenttia:

Wanilja kirjoitti...

Kiitos kivasta reseptistä :)

Tehtiin eilen pikkupotilaan kanssa noita ja olivat tosi hyviä.
Maistui miehellekin, joka ei syö mitään makeita leivonnaisia.

Hyvää pääsiäistä teidän perheelle!

Eve kirjoitti...

kiva kun maistui! Ostin just kans uudelleen ainekset näihin, ens viikon leipomisiin siis kuuluu :) oikein mukavaa pääsiäisen loppua teille myös!